"التشوروز" حلوى إسبانية لذيذة بمكونات بسيطة على طريقة أبو جوليا

التشوروز من أشهر أنواع الحلويات الإسبانية اللذيذة وتعتبر من أهم الأكلات التي يتذوقها كل من سافر إلى إسبانيا ولها أكثر من طريقة، واليوم يقدم لنا الشيف أبو جوليا وصفة التشوروز مع صوص الشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات موجودة في المنزل.

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

 
مقادير حلوى التشوروز:

½ كوب زبدة أو سمنة.
¼ ملعقة صغير ملح.
كوب دقيق.
3 بيضات مخفوقة.
زيت نباتي للقلي.
¼ كوباية سكر.
¼ معلقة صغيرة قرفة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

ملعقة كبيرة نشا.
2 كوب لبن.
150 جرامًا شوكولاتة غامقة مقطعة.
¼ كوب سكر.

طريقة عمل حلوى التشوروز:

-تخلط الزبدة أو السمنة والملح في مقلاة على نار عالية، وباستخدام ملعقة خشبية نقوم بالتقليب المستمر.
- يوضع بعدها الدقيق بشكل تدريجي مع خفض حرارة النار.
ومع التقليب المستمر نضيف البيض للخليط تدريجيا.
- وفي وعاء صغير يذاب النشا مع كوب اللبن ويضاف عليها الشوكولاتة ونضعهم على نار متوسطة مع التقليب حتى نحصل على قوام متجانس.
- نقلل حرارة النار لأقل درجة إلى أن يصبح قوام الشوكولاتة سميكًا.
- بعد ذلك يرفع خليط الشوكولاتة من على النار ويخفق بالمضرب الكهربائي.
- في مقلاة يوضع الزيت على درجة حرارة متوسطة استعدادًا لقلي التشوروز
أثناء ذلك نخلط السكر مع القرفة ونضعهما جانبًا.
- توضع عجينة التشوروز في كيس حلويات ونقوم بتشكيلها داخل الزيت.
- ويقلب على الجانب الآخر بعد اكتساب اللون الذهبي وبعدها يوضع على مناشف ورقية حتى لا تتشرب الزيت.
- وبعد أن يبرد نغمسه في السكر والقرفة ويرص في طبق التقديم.
نصائح التقديم:
تقدم حلوى التشوروز في طبق مع وضع صوص الشوكولاتة في طبق صغير بجانبه.