أكلات صحية.. ساندوتش الليمون والبروكلي مع الحمص والأفوكادو

قد تحتاج إلى وجبة غداء خفيفة بعيدة عن اللحوم والدجاج والأسماك، يمكنك تجربة أكلات صحية، ويمكن إعدادها بطرق سريعة وشهية في ذات الوقت، من هذه الاكلات الصحية ساندوتش البروكلي بالليمون مع الحمص والأفوكادو، وصفة شهية للنباتيين وغير النباتيين بمكونات في المتناول.

زمن التحضير: 25 دقيقة 
تكفي: 4 أشخاص
مقادير ساندوتش الليمون والبروكلي:
باقة واحدة من البروكلي، منزوعة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 علبة حمص، مغسول ومصفاة.
1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت، مغسولة ومقطعة.
نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا.
زيتون كالاماتا شرائح رقيقة. 
2 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو.
ملح للتذوق.
4 خبز بيتا من الحبوب الكاملة.
تتبيلة الليمون: 
نصف كوب زيت زيتون.
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة عسل. 
1 فص ثوم  مفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أحمر رقائق.


طريقة تحضير ساندوتش الليمون والبروكلي: 
1- في وعاء خلط متوسط، يخلط  الحمص والبروكلي والطماطم والملح والزيتون. 

2- لتحضير صلصة الليمون، في كوب أو وعاء قياس سائل صغير، تخلط زيت الزيتون مع الليمون والعسل والثوم والفلفل الأحمر.
3- تُسكب الصلصة فوق سلطة البروكلي بالحمص ويُقلب المزيج ويترك الوعاء جانبًا لينقع.
4- لتحضير الأفوكادو المهروس، يقطّع الأفوكادو إلى نصفين وحفره، ثم يوضع لب الأفوكادو في وعاء ويهرس بالشوكة و يتبل بقليل من الملح حسب الرغبة.
5- لتحضير خبز البيتا، يسخن الخبز لبضع دقائق في الفرن أو حتى في الميكروويف.
6- يوضع الأفوكادو المهروس على نصف السطح العلوي لكل رغيف، ويغطي النصف الآخر ببضع ملاعق كبيرة من سلطة البروكلي والحمص.
نصائح وطريقة التقديم:يقدم مع الذرة الحلوة.