أربع وصفات عالمية ومميزة للدجاج..تعرف عليها

الدجاج يعتبر من أكثر أنواع البروتين رواجًا بين الناس، ويعود ذلك لطعمه الشهي وتكلفته المناسبة مقارنة باللحوم الأخرى.

اليوم نقدم لك أربع وصفات عالمية ومميزة للدجاج، تتميز بأنها صحية حيث تعتمد جميعها على استخدام الزيت للقلي فقط.

1- دجاج توسكان وفقاً لقناة اليوتيوب Kitchen Sanctuary

المكونات:

- 4 صدور دجاج
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي (أو الدقيق الخالي من الغلوتين)
- توابل: 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 1 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب طماطم
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب مرق دجاج
- 1/3 كوب كريمة طبخ
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور (أو رومى أو شيدر)
- 3 أكواب سبانخ طازجة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:

ضعي الدقيق والتوابل في طبق عميق وقلبي جيداً. في وعاء آخر، ضعي البيضة المخفوقة. اغمسِ صدور الدجاج في البيض ثم في الدقيق. اقلي الدجاج في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً على الجانبين وارفعيه من النار. ضعي الدجاج في صينية داخل الفرن حتى ينضج تماماً.

لتحضير الصوص، استخدمي نفس المقلاة وضعي بها القليل من الزيت. أضيفي البصل والثوم والبابريكا والزعتر والطماطم والفلفل ومعجون الطماطم. دعي الخليط على النار لعشر دقائق، ثم أضيفي المرق والكريمة والجبن والسبانخ وحركي لعشر دقائق أخرى. اسكبي الخليط فوق الدجاج وقدميه مع المكرونة أو الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

2- دجاج مشوي وفقاً لقناة اليوتيوب Sara - Nutrient Matters

المكونات:

- 7-8 أفخاذ دجاج بالعظم
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 6-8 فصوص ثوم
- توابل: 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج، 2 ملعقة كبيرة شبت طازج، 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
- نصف عصير ليمون، ملح وفلفل
- بطاطس: نصف حبة مقطعة، 1-2 ملعقة كبيرة زيت ومقادير من الملح

الطريقة:

اخبزي الدجاج في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. اقلبِ الدجاج واخبزيه لمدة إضافية حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا.

3- دجاج حلو وحامض وفقاً لقناة اليوتيوب Christie at Home

المكونات:

- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- خضروات: بصل، فلفل أحمر، أناناس
- توابل: ملح، بودرة ثوم
- صوص: خل، صويا صوص، سكر بني، كاتشب، ماء، نشا (ملعقة كبيرة لكل نوع)

الطريقة:

اخلطي مكونات الصوص جيداً. تبلي الدجاج بالملح وبودرة الثوم والنشا وتأكدِي أن كل قطعة مغطاة بالنشا جيداً. اقلي الدجاج في قليلاً من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه. في مقلاة ثانية، اقلي البصل والفلفل الأحمر والأناناس ثم أضيفي الصوص والدجاج. قدمي الطبق مع النودلز أو الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.