تناول العسل المغشوش يضر بصحتنا بشكل خطير، حيث تُضاف إليه مواد غير صحية مثل السكر المكرر والمواد الحافظة، مما يقلل من قيمته الغذائية ويزيد من خطر الإصابة بالحساسية والمشاكل الهضمية.
فيما يلي نستعرض طرقًا تساعدنا في التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش:
ولضمان جودته قبل تناوله والحفاظ على صحتنا.
اختبار الذوبان في الماء العسل النقي يتميز بأنه لا يذوب في الماء بسهولة، ويتطلب مجهودًا كبيرًا لإذابته حيث تبقى تكتلاته الصلبة تحت الماء، أما العسل المغشوش فيذوب بسهولة.
اختبار النار للعسل توجد طريقة للتفريق بين العسل المغشوش والأصلي باستخدام قطع قطنية؛ إذا احترقت القطنية فهذا يشير إلى أن العسل أصلي. ومع ذلك، يعتبر هذا الاختبار غير دقيق.
اختبار الورقة للكشف عن العسل المغشوش يمكن استخدام اختبار الورقة حيث توضع قطرة صغيرة من العسل على ورقة بيضاء.
إذا كان العسل أصليًا، فتحافظ القطرة على شكلها دون تكوين حلقة رطوبة حولها لفترة طويلة، بينما قد يظهر العسل المغشوش تأثير الذوبان أو التغيير في شكل القطرة.
هناك اعتقاد خاطئ بأن العسل الأصلي لا يتجمد، بينما في الواقع يمكن أن يجمد العسل الطبيعي عند درجات حرارة منخفضة، مما يدل على نقاوته وجودته.
ومن ناحية أخرى، قد يكون العسل المغشوش أقل عرضة للتجمد بسبب معالجته أو خلطه بمواد أخرى.
هذه الممارسات ليست معتمدة على فحوصات مخبرية دقيقة أو شهادات موثوقة؛ لذلك يجب البحث بدقة عن الجودة الجيدة للعسل، وننصح بالشراء من أماكن موثوقة لضمان الجودة
