«Perfect Day» الأمريكية تطلق أول حليب نباتي «Better Land»

أعلنت شركة Perfect Day الأمريكية المتخصصة في إنتاج بدائل البروتينات عن طرح حليب Better Land، وهو أول حليب لا يأتي من الحيوانات في العالم، وذلك خلال الشهر المقبل في معرض Natural Products Expo West، وسيكون متاحا في متاجر التجزئة الصيف المقبل.

منتج Better Land

Betterland

تصنع الشركة هذا الحليب من خلال تخمير الدقيق وتجميعه مع مكونات نباتية أخرى، من ناحية التغذية ويحتوى على زيت الجليسريدات الثلاثية وزيوت عباد الشمس، ونسبة قليلة من السكر على عكس حليب الأبقار التقليدي، ولا يحتوي على اللاكتوز أو الكوليسترول أو الهرمونات أو المضادات الحيوية، وتقوم شركة GPS باستخدام حليب Betterland في إنتاج الآيس كريم والجبن الكريمي ومسحوق البروتين.

في نهاية عام 2021 دخلت Perfect Day في شراكات تجريبية للخدمات الغذائية مع Starbucks وVilla Dolce، واستمرت في توسعها وأظهرت منتجات الألبان النباتية في عدة أماكن وأعلنت عن إطلاق شركة جديدة وهي betterland food وأصبحت عملاقة حيث تبلغ قيمتها 17 مليار دولار وفقا للمعهد الجمهوري الدولي.

فوائد الحليب النباتي

حليب نباتي

وفقا للبيان الشركة فإن حليب betterland غني ودسم، وذو قيمة عالية من الحليب التقليدي والمنتج الجديد أيضا صديق للبيئة، وإن بروتينات الألبان الخالية من الحيوانات تقلل من استهلاك المياه بنسبة 96%، على الأقل كما تقلل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل 97% مقارنة بألبان الأبقار.

وعلاوة على تفوق حليب البروتينات في الأسواق خلال السنوات الأخيرة، وقد دخل عدد لا يحصى من منتجات الألبان النباتية في هذا القطاع في محاولة لتقليد طعم ووظيفة منتجات الألبان الأساسية، ويتم استخدام الشوفان، جوز الهند، فول الصويا، البازلاء، او مزج كل هذه المكونات سويا.

وتعد منتجات الألبان الخالية من المنتجات الحيوانية هي فئة جديدة نسبيا، وفي الوقت الحالي تعمل Perfect Day على التواصل مع المستهلكين بشكل فعال.

وفقا لدراسة حديثة أجرتها شركة Formo الناشئة والمتخصصة في إنتاج الألبان الخالية من الحيوانات بالتعاون مع جامعة Fordham وشركة Mercy للحيوانات أظهرت أن المستهلكون متحمسون وأكثر اهتماما بالحليب النباتي.