يعد طبق cinnamon rolls واحدًا من أهم الأطباق الشهيرة التي تقدم في Midwest و Wyoming و Washington بالولايات المتحدة الأمريكية، وهو عبارة عن طبق اللفائف بالقرفة مع الصلصة الحارة وخليط بين صلصلة الطماطم وعصير الكراميل.
وطبق cinnamon rolls لا يقل شهرة عن الـHot Dog بصلصة الكاتشب أو طبق البيتزا بقطع الأناناس، والأطباق الفريدة من نوعها لم تقف عند هذا الحد، بل هناك بعض العملاء يحبون مزج كعكة عيد الميلاد مع البيض المسلوق، والحقيقة أن لا أحد يعلم من هو صاحب هذه الاختراعات والابتكارات الخاصة بهذه الأطباق، وقالت بعض الدراسات إنها بدأت مع بشائر القرن الـ 20، حيث أراد الصناع المجتهدين خلق وجبه عالية في سعراتها الحرارية وفي نفس الوقت مرضية لمن يتناولها.
علاقه الـ cinnabon rolls بالوجبات المدرسية
أشار Doug Wordell طبيب ومدير الخدمات الغذائية فى المدارس العامة بـ Washington أنه يمكن أن يرجع أصل خليط لفات القرفة والصلصة الحارة إلى الوجبات الغدائية المدرسية، حيث أنه يتذكر رائحة لفات السينابون بالقرفة المليئة بأنحاء المدارس، وهي من أكثر الذكريات القريبة إلى قلبه والتي يتذكرها، وأشار Doug Wordell "أنها ذكرى رائعة".
وقال Doug Wordell إنه يعتقد أن هذا المزيج بدأ يظهر في قوائم الطعام المدرسية بعد تأسيس البرنامج الوطني التابع لوزارة التنمية الأمريكية NSLP عام 1946، وتتكون الوجبات المدرسية من الحليب وثمرتين من الفاكهة أو الخضراوات والذرة واللحوم، مشيرًا إلى أن الولايات المتحدة تحدثت مع وكالة التنمية الأمركية USDA لأمكانية تزويد الفاصوليا والدجاح إلى قائمة طعام المدارس.
cinnabon rolls طبق رئيسي بالمدارس
تمثل الوجبات المدرسية تحديًا كبيرًا إذ أنها أصبحت غاليه نسبيًا لوجود أكثر من منتج فى طبق واحد لكل طفل، ومن هنا جاءت فكرة لفات القرفة cinnabone Rolls مع الصلصة الحارة والفاصوليا وشرائح اللحم البقري، حيث أنهم فكروا في عمل شيئ قليل التكلفة وفي ذات الوقت مرضي وجذاب للأطفال، فخلطوا صلصة الطماطم وعصير الكراميل تحت اسم الطبق الشهير Chilli cinnabon rolls.
وبحلول عام 1960 أصبح طبق الـ Chilli cinnabon rolls متوافر في جميع المقاهي والمطاعم المدرسية في Lake City و Iowa و Greeley و Colorado، وقدمت Marion Louise Cronan المسئولة عن البرنامج الغذائي المدرسي في Brookline و Massachusetts وصفة لعمل طبق الفلفل الحار ولفات السنابون بالقرفة لمحبيه.
