4 فوائد للشوكولاتة تعرف عليها.. تعالج ضغط الدم وتقلل نسبة الكوليسترول

تتميز الشوكولاتة الداكنة باحتوائها بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر إيجابًا على الصحة فهي مصنوعة من بذور شجرة الكاكاو، أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكن العثور عليها، وتشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكنها تحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.. وفيما يلي 7 فوائد صحية للشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو:

1- مغذية للغاية وتحتوي على ألياف

تحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على نسبة عالية من الكاكاو، فهي مغذية، وبها كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن، فقطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 85٪ كاكاو، 11 جرامًا من الألياف، 67٪ من الاحتياج اليومي اليومي للحديد، 58٪ من الاحتياج اليومي للماغنيسيوم، 89٪ من الاحتياج اليومي للنحاس، 98٪ من الاحتياج اليومي من المنجانيز بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.

 

وبالطبع 100 جرام (3.5 أوقية) كمية كبيرة إلى حد ما وليست شيئًا يجب أن تتناوله يوميًا، وتأتي هذه العناصر الغذائية أيضًا مع 600 سعر حراري وكميات معتدلة من السكر، لهذا السبب من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال، وتعتبر الأحماض الدهنية للكاكاو والشوكولاتة الداكنة جيدة أيضًا، حيث تتكون الدهون في الغالب من حمض الأوليك (دهون صحية للقلب توجد أيضًا في زيت الزيتون)، وحمض دهني، وحمض البالمتيك، وحمض دهني له تأثير محايد على الكوليسترول في الجسم.

 

ويمكن لحمض البالمتيك أن يرفع مستويات الكوليسترول، لكنه لا يشكل سوى ثلث إجمالي السعرات الحرارية للدهون، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين، ولكن من غير المحتمل أن تبقيك مستيقظًا في الليل، حيث أن كمية الكافيين صغيرة جدًا مقارنة بالقهوة.

2- مصدر قوي لمضادات الأكسدة

يرمز ORAC إلى قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين، ووضع الباحثون مجموعة من الجذور الحرة (السيئة) في عينة من الطعام، ولاحظوا قدرة مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام على نزع سلاح الجذور الحرة، ويتم التشكيك في الأهمية البيولوجية لقيم ORAC، حيث يتم قياسها في أنبوب اختبار وقد لا يكون لها نفس التأثير في الجسم.

 

ومع ذلك، من الجدير بالذكر أن حبوب الكاكاو النيئة وغير المصنعة من بين الأطعمة التي تم اختبارها، وتبين أنها مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيًا وتعمل كمضادات للأكسدة.

3- يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم

يمكن أن تحفز مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بطانة الشرايين، لإنتاج أكسيد النيتريك، وتتمثل إحدى وظائف NO في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، ما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم، وتظهر العديد من الدراسات الخاضعة للرقابة أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم، وعلى الرغم من أن التأثيرات عادة ما تكون خفيفة، أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم وجود أي تأثير.

 

4- يقلل نسبة الكوليسترول

يمكن أن يقاوم تناول الشوكولاتة الداكنة العديد من عوامل الخطر التي تتسبب في أمراض القلب، وفي دراسة خاضعة للرقابة، وجد أن مسحوق الكاكاو يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الضار LDL المؤكسد لدى الرجال.

كما أنه أدى إلى زيادة HDL وخفض إجمالي LDL لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.. ويعني LDL المؤكسد أن كوليسترول LDL قد تفاعل مع الجذور الحرة، ومن المنطقي تمامًا أن الكاكاو يخفض LDL المؤكسد، ويحتوي على وفرة من مضادات الأكسدة القوية التي تجعله يدخل مجرى الدم ويحمي البروتينات الدهنية من الأكسدة، ويمكن أن تقلل الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة أيضًا من مقاومة الأنسولين، وهو عامل خطر شائع آخر لأمراض مثل أمراض القلب والسكري.