160 مليار رطل بأمريكا.. ماذا تفعل المتاجر بـ«الطعام المهدر» قبل انتهاء الصلاحية؟

تسعى سلاسل  متاجر البيع بالتجزئة للبقالة للتخلص من منتجات المواد الغذائية قبل انتهاء صلاحيتها إما ببيعها بأسعار مخفضة أو تضطر للتخلص منها في مكب النفايات وذلك لإفساح المجال لمنتجات جديدة وطازجة تجذب الزبائن.

تغير المناخ

 الطعام المهدر

 

عندما ينتهي الحال بالطعام المهدر في مكب النفايات، ينتج عنه غاز الميثان، وهو سبب رئيسي للغازات الدفيئة التي تسبب أكبر أزمة تواجه كوكبنا وهي تغير المناخ الذي قد يؤدي إلى عواقب وخيمة على  الأمن الغذائي في العالم بسبب ارتفاع درجة حرارة الأرض.

أمريكا الشمالية 

في منطقة أمريكا الشمالية وحدها ينتهي المطاف بـ 160 مليار رطل من المواد الغذائية من متاجر البقالة،  في مكب النفايات رغم أنها قد يكون أمامها وقت كاف للاستخدام، وفي كندا وحدها يتم التخلص من أكثر من 2 مليون طن من المواد الغذائية سنويـًا رغم صلاحيتها.

تاريخ الصلاحية

بالفعل بدأت سلاسل المتاجر الضخمة في تقليل هدر الطعام من المواد الغذائية التي تقترب من انتهاء صلاحيتها وذلك عبر بيعها بأسعار مخفضة للزبائن، وعادة ما تكون هذه المنتجات ملصق عبارة «Best before date» وتعني يفضل تناولها قبل هذا التاريخ المدون على العبوة.

الحد من هدر الطعام

وفي هذا الاتجاه  وسعت سلسلة متاجر «SpartanNash» للبيع بالتجزئة في الولايات المتحدة، شراكتها مع شركة «Flashfood» المتخصصة في الحد من هدر الطعام  الذي يتم رميه في النفايات دون الاستفادة منه رغم أنه لايزال صالحـًا للاستخدام.

وتشمل الشراكة توفير خدمة «Flashfood» عبر تطبيقها الخاص  في 44 متجرًا من متاجر «SpartanNash» والتي تبيع البقالة تحت العلامة التجارية «Family Fare» و«VG’s Grocery» وذلك في ولايات ميشيجان  وآيوا ونبراسكا.

منتجات غذائية ضرورية

يمّكن تطبيق «4Flashfood» المستهلكين من الحصول على سلع ومنتجات غذائية ضرورية مثل اللحوم والألبان والمخبوزات  والخضروات والفواكه بأسعار مخفضة قبل انتهاء صلاحيتها، وبهذه الطريقة تستفيد المتاجر من بيع هذه المواد بدلاً من رميها في النفايات كما يحصل الزبائن على منتجات جيدة وبأسعار معقولة.

40 ألف مستهلك

يستخدم 40 ألف مستهلك تطبيق «Flashfood» للحصول على هذه المنتجات من متاجر «SpartanNash» بعد أقل من عامين لتوفير الخدمة لأول مرة، كما سمحت الخدمة بتوفير أكثر من 150 ألف وجبة للعائلات بأسعار مخفضة إلى جانب وقف إهدار الطعام لينقذ ذلك 180 ألف رطل من المواد الغذائية كانت سينتهي بها المطاف في مكب النفايات.

مكاسب للجميع

 

قالت نائب رئيس الشركة ومدير قسم التسويق إيمي ماكليلان «يسعدنا تقديم حلول غذائية للمجتمعات والعائلات التي نخدمها مع إبقاء العديد من المنتجات الغذائية التي يقترب انتهاء صلاحيتها، بعيدًا عن مكبات النفايات»، وأشارت إلى أن توفير البقالة للمتسوقين، بدلاً من هدرها وبأسعار معقولة في هذا الوقت، هي مكاسب حقيقية للجميع.

من جانبه، قال جوش دومينجيز، مؤسس «Flashfood» ومديرها التنفيذي، «إن منتجات الطعام التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات تساهم بشكل رئيسي في تغير المناخ، ويتيح لنا التوسع في شراكتنا مع SpartanNash، من معالجة هذه المشكلة، إلى جانب إطعام العائلات أيضًا بتكلفة معقولة».

سلاسل مختلفة

متاجر «SpartanNash» ليست الوحيدة التي تتعاون مع «Flashfood» فهناك العديد من سلاسل المتاجر الأمريكية التي تقوم بذلك ومنها مثلا  (Giant Company - Giant Eagle - Provigo) في كندا.

 

يشار إلى أن «SpartanNash» تمتلك 145 متجراً في 9 ولايات أمريكية من بينها ميشيجان ونبراسكا وإنديانا ومينيسوتا وويسكونسن وآيوا وأوهايو وغيرها.