ارتفع خلال
الأعوام الماضية حجم استهلاك اللحوم على المستوى العالمي، حيث احتلت الكويت المركز
الثاني عالميًا بعد الولايات المتحدة الأمريكية، والأول عربيًا في استهلاك اللحوم،
إذ يبلغ متوسط استهلاك المواطن الكويتي من اللحوم نحو 119 كيلوجراما سنويًا.
وقالت شركة
«باركليز» المتخصصة في الاستثمار والخدمات المالية، إن سوق اللحوم المصنعة أو
المصنوعة في المعمل، قد يرتفع إلى 140 مليار دولار في السنوات العشر المقبلة، حيث
تستحوذ الشركات الناشئة على حصة 10% من سوق اللحوم البالغ حجمه 1.4 تريليون دولار.
حجم استهلاك العالم من اللحوم
- معدل استهلاك مصر من اللحوم الحمراء بلغ
900 ألف طن خلال العام الحالي موزعة ما بين 430 ألف طن مستورد و470 ألف طن منتجة محليا.
- بلغ إنتاج
أمريكا من اللحوم 12.1 مليون طن خلال عام 2017، وتساهم الدولة بنحو 19.6% من
إجمالي الإنتاج العالمي للحوم.
- بلغ حجم إنتاج
البرازيل من اللحوم 9.5 مليون طن عام 2017، وتساهم بنحو %15.4 من إجمالي الإنتاج
العالمي للحوم.
- بلغ حجم الاتحاد
الأوروبي بنحو 12.8% من إجمالي الإنتاج العالمي للحوم، وقد بلغ إنتاجه من اللحوم 7.9
مليون طن عام 2017.
- إنتاج
الصين من اللحوم بلغ 7.1 مليون طن خلال عام 2017، وتساهم الدولة بنحو 11.5% من إجمالي
الإنتاج العالمي للحوم.
- فيما بلغ حجم إنتاج
الهند ب 4.3 مليون طن عام 2017، وتساهم بنحو 6.9% من إجمالي الإنتاج العالمي
للحوم.
- وفي الأرجنتين فقد بلغ إنتاجها من اللحوم 2.8 مليون طن خلال عام 2017، وتساهم بنحو 4.5% من إجمالي الإنتاج
العالمي للحوم.
- بلغ حجم إنتاج
أستراليا بنحو 2.1 مليون طن عام 2017، وتساهم بنحو 3.4% من إجمالي الإنتاج العالمي
للحوم.
- تساهم المكسيك
بنحو 3.1% من إجمالي الإنتاج العالمي للحوم، وقد بلغ إنتاجها من اللحوم 1.9 مليون
طن عام 2017.
- بلغ حجم إنتاج
باكستان من اللحوم 1.8 مليون طن عام 2017، وتساهم الدولة بنحو 2.9% من الإنتاج
العالم للحوم، وتساهم الثروة الحيوانية بنحو 11% من الناتج المحلي الإجمالي
الزراعي في باكستان.
أكبر الدول المصدرة للحوم في العالم
بلغ إجمالي قيمة صادرات لحوم
الأبقار 44.4 مليار دولار عام 2017، بما يمثل زيادة بنسبة 2.7% في قيمة صادرات لحوم
الأبقار على مدى الخمس سنوات الماضية.
وتأتي الولايات المتحدة على
رأس أكبر الدول المصدرة للحوم في العالم، حيث بلغت قيمة صادراتها من لحوم الأبقار
6.2 مليار دولار عام 2017.
