يقوي العظام ويحارب السرطان.. أبرز فوائد زيت الزيتون

يشهد زيت الزيتون إقبالًا متزايدًا في السنوات الأخيرة، وذلك لما يقدمه من فوائد صحية لا حصر لها. 

فما هي هذه الفوائد التي تجعل من زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوازن؟

دروع واقية للقلب والعظام

يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية غير مشبعة تساهم في خفض الكوليسترول الضار وحماية القلب من الأمراض.

تقوية العظام

 
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على تقوية العظام والحفاظ على كثافتها، مما يقلل من خطر الإصابة بالهشاشة.

تقليل للالتهابات 

يمتلك زيت الزيتون خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تخفيف آلام المفاصل والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري.

الوقاية من أمراض التدهور الادراكي

يحمي زيت الزيتون الدماغ من التدهور ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر.

وقاية من السرطان

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول زيت الزيتون بانتظام قد يساهم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، بفضل احتوائه على مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة.

أفضل الطرق لاستخدام زيت الزيتون في الطهي

 
التتبيل: استخدم زيت الزيتون لتتبيل السلطات والخضروات المشوية واللحوم والدجاج قبل الطهي.
 
الطهي على درجة حرارة منخفضة: لا تتعرض زيت الزيتون لدرجات حرارة عالية جداً، حيث يفقد بعض فوائده. استخدمه في الطهي على نار هادئة أو متوسطة.
 
الخبز: أضف القليل من زيت الزيتون إلى عجينة الخبز للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.
 
الصلصات: استخدم زيت الزيتون كقاعدة لصلصات السلطة والصلصات الباردة.
 
الطبخ بالبخار: أضف القليل من زيت الزيتون إلى الماء المستخدم في طهي الخضار بالبخار للحصول على نكهة لذيذة.