لماذا وصفات نباتية وخالية من الغلوتين
نباتية يعني عدم تناول اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
خالية من الغلوتين يعني عدم احتواء الطعام على بروتين القمح والشعير والجاودر. مفيدة لمن يعانون من حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية.
وجبات نباتية وخالية من الغلوتين
الإفطار: دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين مع الفواكه والمكسرات.
طحينة مع الخبز المحمص.
أومليت مصنوع من البيض أو بدائل البيض مع الخضروات.
الغداء: سلطة كبيرة مع الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة.
حساء العدس أو الشوربة الخضراء.
لفائف الخضار مع الحمص أو الأڤوكادو.
العشاء: كاري الخضار مع الأرز البني.
برغر نباتي مع الخبز الخالي من الغلوتين.
باستا مصنوعة من العدس أو الذرة مع صلصة الطماطم.
نصائح لاختيار المكونات
- الدقيق: استخدمي دقيق الأرز أو دقيق اللوز أو دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.
- الحليب: استخدمي حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا.
- الزبادي: استخدمي الزبادي النباتي.
- البيض: استخدمي بدائل البيض مثل بذور الكتان المطحونة مع الماء.
- الخبز والمكرونة: تأكدي من أنها تحمل علامة "خالية من الغلوتين".
