وضعت د. منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية روشتة غذائية اقتصادية للطلاب خلال فترة الامتحانات.
وقال منال عز الدين، إن العقل السليم يتمثل في الجسم السليم، ولكي يكون العقل والجسم في حالة جيدة وسليمة، يجب أن يتبع الإنسان أساليب تغذية سلمية، وهناك العديد من النصائح التي يمكن للطلاب في كافة مراحل التعلم مراعاتها في واجباتهم الغذائية خلال فترة الامتحانات والتي تمثلت في الآتي:
1- ضرورة الاهتمام بوجبة الإفطار من أجل زيادة التركيز وإمداد الجسم بالطاقة، حيث أن تجاهلها يؤدى إلى انخفاض سكرالدم مما يؤدي إلى ضعف التركيز لعدم إمداد المخ بالجلوكوز الكافي، ولذلك يجب تناول «طبق بليلة باللبن، طبق شعرية باللبن، بيضة مسلوقة مع خبز بلدي، جبن قريش بالطماطم مع الخبز البلدي، أو مربى أو حلاوة طحينية مع الخبزالبلدي».
2- كذلك ضرورة الاهتمام بوجبة الغذاء، وضرورة تنوعها ما بين مصادر للبروتين النباتي اللازم لبناء أنسجة الجسم، ويمكن أن تكون «طبق فول نابت، طبق شوربة عدس أو فتة عدس، طبق كشرى بيتي، طبق فاصوليا بيضاء أو لوبيا أو البسلة مع طبق أرز 6 ملاعق، عدس بجبة مدمس مع الخبز البلدي، وتقدم مع الخضروات الورقية « خس- جرجير - بصل- اخضر»، أو سلطة رنجة بالخضروات والطحينة، أو سمك بلطي أو مكريل مشوي مع أرز وسلطة.
3- وجبة العشاء، يجب أن تكون سندوتش جبنة مع ثمرة خضروات، وكوب زبادي وثمرة فاكهة، ويجب مراعاة تجنب المقليات و الاكلات السريعة، والبعد عن المحاشي والطعام المسبك لأنها تعطى شعور بالكسل والخمول، والبعد عن تناول المنبهات والمشروبات الغازية والاهتمام بساعات النوم تكون من 8-6 ساعات اثناء الليل
4- عن أهم المشروبات التي تساعد على التركيز وتقليل التوتر، يجب الاهتمام بشرب الماء من 2-3 لتر يوميًا، بالإضافة إلى تناول مشروب القرفة باللبن، أو الحلبة بالعسل الأسود، أو اللشاي الأخضر مره واحده باليوم، أو الينسون والنعناع والتليو، أو عصير برتقال بالجزر والبنجر، أو عصير برتقال، أو موز باللبن، أو كاكاو باللبن مرة في اليوم.
