مصانع «خليفة».. 55 عاما في صناعة الحلويات الشرقية

تعتبر الحلوى من المنتجات التي تلقي إقبالا كبيرا من الجمهور، ما دفع العديد من الشركات المتخصصة في تلك الصناعات لافتتاح مصابع جديدة والتوسع في المصانع القائمة بهدف تلبية احتياجات السوق ومن تلك الشركات «خليفة» لإنتاج الحلويات التي تمتلك 4 مصانع.

تأسست شركة «خليفة» عام 1965 وهي من الشركات الرائدة فى مجال صناعة الحلويات حيث الخبرة التى تمتد لأكثر من خمسة وخمسين عاما.

وقالت الشركة إن تاريخها في صناعة الحلويات يرجع إلى الجد الأكبر مصطفى خليفة وهو فى الأساس من محافظة كفر الشيخ، وكان يعمل فى تجارة الحمص ويرجع هذا التاريخ إلى سنة 1900، ثم تدرجت هذه التجارة، وأصبحت فى الحمص والحلاوة وكانوا يقومون ببيع إنتاجهم بالجملة فى الأسواق.

مصنع حلويات خليفة

وكشفت الشركة أنه بعد وفاة محمود خليفة الجد الأكبر قام الابن عبد الفتاح  بتأسيس مصنع باسم حلويات خليفة وذلك عام 1965 ويحمل رخصة رسمية بتاريخ 1971 وتخصص هذا المصنع فى صناعة جميع أنواع الحلويات ” الملبس والملبن والحمص والسودانية والمستوية ”، وكذلك حلويات العجين مثل البسبوسة والكنافة حتى عرائس المولد.

وتابعت أنه بعد افتتاح معرض لعرض الحلويات في فاقوس عام 1980، لعرض جميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية وبعد النجاح الباهر لهذا المعرض، افتتح معرضا آخر بالمنيا عام 1993، وتم افتتاح فرع بمدينة أبوكبير عام 2010.

تطوير صناعة الحلويات

وقام الجيل الحالي برئاسة المهندس محمد خليفة رئيس مجلس ادارة الشركة  بتطوير صناعة الحلويات فى مركز ومدينة فاقوس بمحافظة الشرقية الى مستويات، حيث قام بتدريب مجموعة من الشيفات منذ صغرهم، وذلك على جودة الصناعة.

منتجات شركة خليفة

تنتج الشركة العديد من المنتجات منها: فطير، بلح الشام، قطايف، كنافة أوريو، كنافة بالمانجو، كنافة نوتيلا، وكنافة كونو، دونات، ودنش، سينابون، وجميع أنواع الكعك والبسكويت، والحلاوة الطحينية.