مريت علي: تلقيت تعليقات سلبية بسبب مطعمي...والعولمة أثرت على الصناعات الغذائية في مصر بشكل إيجابي

قالت مريت علي، المتخصصة في مجال الضيافة والمطاعم، خلال كلمتها في فاعليات Creative Industry Summit بأن مجال المطاعم والضيافة أصبح متطورًا بشكل كبير خلال الفترة الاخيرة، مشيرة إلى أن الاستمرارية مع تقديم جودة عالية هي أساس نجاحها في المجال بشكل عام.

كما تطرقت مريت للحديث عن بداية عملها في مجال المطاعم، والتي شهد العديد من المواجهات في الفترة الأولى، فعندما فتحت مطعمها عام 2013 قررت أن تتبع أسلوب مختلف من خلال منع السلطة والأرز والسيزر سلات من المنيو الخاص بالمطعم، والذي قابله الجمهور بالعديد من الانتقادات والتساؤلات، ولكنها تمسكت بفكرتها رغم كل التعليقات السلبية، لتثبت بعد ذلك نجاح فكرتها، لتقدم شكل جديد من المطاعم مختلف عن المطاعم التقليدية الأخرى.

وأوضحت مريت أن العالم أصبح "قرية" بمعنى الكلمة، بحيث يمكنك الإطلاع على كل ما يجري في العالم أجمع وأنت في مكانك دون أن تتحرك أو تبذل أي مجهود، فعلى سبيل المثال من الممكن أن تجلس في بيتك بمصر واتطلعت على فكرة أو طبخة جديدة بدولة أخرى كاليابان، ثم تقوم بتطبيقها في حياتك، وهذا ما يحدث بالتحديد في مجال الصناعات الغذائية بشكل عام، فالعولمة هي مصدر إلهامها الأساسي.