مارك فيرات يشن حرباً جديدة على ميشلان ويمنع مفتشيها من دخول مطعمه

شن الشيف الفرنسي مارك فيرات، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان سابقاً، هجوماً جديداً على الدليل الشهير، وذلك بمنع مفتشيه من دخول مطعمه الجديد في منتجع ميجيف الفرنسي. 

يأتي هذا الإجراء بعد سنوات من الخلافات مع ميشلان، والتي بدأت بتخفيض تصنيف مطعمه السابق من ثلاث نجوم إلى نجمتين.

خلاف قديم يتجدد

يعود جذور الخلاف بين فيرات وميشلان إلى عام 2019، عندما قام الدليل بتخفيض تصنيف مطعم "La Maison des Bois" الخاص بالشيف. 

اعتبر فيرات هذا القرار ظالماً، ورفع دعوى قضائية ضد ميشلان، طالباً تعويضاً رمزياً وإزالة تصنيف مطعمه. ومع ذلك، خسر فيرات القضية.

سبب الخلاف

ويرجع سبب الخلاف الرئيسي بين الطرفين إلى خلاف حول استخدام نوع معين من الجبن في أحد أطباق فيرات.

يصر الشيف على أنه استخدم أجباناً محلية، بينما يزعم مفتشو ميشلان أنه تم استخدام نوع غير مرغوب فيه.

مطعم فيرات الجديد

افتتح فيرات مؤخراً مطعماً جديداً في ميجيف، حيث يقدم تجربة طعام فاخرة بأسعار مرتفعة.

ويؤكد الشيف أنه لا يهدف إلى تحقيق أرباح كبيرة من هذا المطعم، بل يرغب في تقديم تجربة طعام فريدة لزبائنه.

تأثير الخلاف على عمل فيرات

على الرغم من الخلاف مع ميشلان، يؤكد فيرات أن ذلك لم يؤثر على عمله أو شعبيته. 

ولا يزال الشيف يتمتع بشهرة واسعة، ويحظى بإعجاب الكثير من عشاق الطعام.