في جزيرة سردينيا الإيطالية، يُصنع جبن بطريقة فريدة ومثيرة، إنه "كاسو مارزو"، الجبن الذي يُعرف بأنه أحد أخطر الأطعمة في العالم، فما السر وراء هذه السمعة السيئة؟
ما هو جبن كاسو مارزو؟
جبن "كاسو مارزو" هو نوع من الجبن يُصنع من حليب الأغنام، ويتم تخميره بطرق غير تقليدية.
يقوم الذباب الخاص بالجبن بوضع بيضه داخل الجبن، حيث تتغذى اليرقات على الجبن وتساهم في تشكيل قوامه الطري والمميز.
وفقًا لموقع CNN، يتميز الجبن بطعمه الفريد الذي يعتبره العديد من عشاق الطعام شهيًا رغم الطريقة الغريبة في تحضيره.
لماذا يُعتبر خطيرًا؟ تكمن خطورة "كاسو مارزو" في احتوائه على يرقات حية من ذباب الجبن، والتي إذا تم تناولها، قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
من أبرز المخاطر الصحية التي يمكن أن تنتج عن تناول هذا الجبن:
الحساسية الشديدة.
التسمم الغذائي.
تكوّن ثقوب في الأمعاء نتيجة تأثير اليرقات.
وبسبب هذه المخاطر، تم حظر بيع "كاسو مارزو" في الاتحاد الأوروبي. إلا أن الجبن لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة في سردينيا، حيث يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من تقاليد المنطقة.
معلومات غريبة عن جبن كاسو مارزو
يُقال إن اليرقات يمكن أن تقفز لمسافة تصل إلى 15 سم عندما يتم إزعاجها.
يُقدم الجبن عادةً مع الخبز.
في عام 2009، أعلنت موسوعة جينيس للأرقام القياسية أن "كاسو مارزو" هو من أخطر أنواع الجبن في العالم.
رغم المخاطر التي قد تترتب على تناوله، لا يزال "كاسو مارزو" يتمتع بمكانة خاصة في ثقافة الطعام في سردينيا، ويشكل جزءًا من التراث الغني للجزيرة.
