لماذا يتزايد قلق المستهلكين من الآيس كريم؟ وما سبب تراجع الإقبال عليه؟

من منا لا يعشق الايس كريم فهو الحلوى المفضلة لدى الجميع في جميع فصول السنة، ولكن خلال هذه الآونة أصبح استهلاك الايس كريم في خطر جسيم، ولكن ما السبب وراء هذه الازمة؟

حسبما ذكرت وزارة الزراعة الأميركية، فقد انخفض استهلاك الآيس كريم منذ سنوات، ففي عام 1986 تناول الفرد الواحد 18 رطلاً من الآيس كريم العادي، أما بحلول عام 2021، فانخفض الاستهلاك بمقدار الثلث إلى 12 رطلاً فقط للفرد.

مخاوف صحية

كتب "جو روبنز" في مقال بمجلة «لايف إكستنشن» عن الأضرار الصحية لهذه التجارة «بدأت أعتقد أنه كلما تناولت المزيد من الآيس كريم، زاد احتمال إصابتك بأمراض القلب والسكري والسمنة»، وهو المؤسس المشارك لإمبراطورية الايس الكريم الشهيرة.

وبعدها ابتعد روبنز عن الشركة العائلية، وكرّس اهتمامه للدعوة إلى الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، ودعم حقوق الحيوان، ما أسهم في تضرر حجم استهلاك الآيس كريم.

المشاكل الصحية هي السبب وراء تراجع تناوله

من جهته، يعتقد لوكاس فوس كبير محللي الألبان في «رابوبانك»، أن المشكلة الصحية هي أحد أسباب تراجع استهلاك الآيس كريم.

ووفقاً لبيانات وزارة الزراعة الأميركية، فإن استهلاك الآيس كريم قليل الدسم وغير الدسم أفضل حالاً خلال الفترة من 1986 إلى 2021، إذ ارتفع من 6.1 رطل للفرد سنوياً في عام 1986 إلى 6.4 رطل في عام 2021.