لصالح "أب سايد فودز".. «الأغذية الأمريكية» توافق على بيع اللحوم الاصطناعية

أصبحت شركة "أب سايد فودز" الأمريكية الناشئة، أول شركة تحصل على بيع اللحوم المنتجة في المختبر "اللحوم الاصطناعية"، وذلك بعد أن تلقت رسالة من إدارة الأغذية والعقاقير FDA بمنحها الضوء الأخضر في الأساليب الإنتاجية التي تعتمدها، حيث تتخصص الشركة في زرع خلايا حيوانية لإنتاج لحوم من دون ذبح الحيوانات.

شركة أب سايد

قال أوما فاليتي المدير العام لشركة أب سايد الكائنة في كاليفورنيا: "أطلقنا في عالم مليء بالمتشككين، ونضع اليوم بصمة في التاريخ بعدما أصبحنا أول شركة تتلقى هذه الرسالة من إدارة الأغذية والعقاقير في ما يتعلق باللحوم المُنتجة في المختبر".

إنتاج اللحوم

أضاف أن ما سُجل يمثل خطوة رئيسة نحو حقبة جديدة في إنتاج اللحوم، مؤكدًا تحمسه لفكرة أن المستهلكين الأمريكيين ستتاح لهم قريبًا فرصة تناول لحوم لذيذة منتجة مباشرة من الخلايا الحيوانية، ولا يزال أمام الشركة اجتياز عقبات عدة قبل أن تتمكن من المباشرة ببيع منتجاتها، ومن بينها عمليات تفتيش تجريها وزارة الزراعة الأمريكية.

إدارة الأغذية والعقاقير

في نفس السياق ذكرت إدارة الأغذية والعقاقير في بيان لها أنها قيّمت "بدقة" البيانات والمعلومات التي وفرتها الشركة في شأن أساليبها وليس لديها أسئلة إضافية في هذه المرحلة حول استنتاجاتها في ما يتعلق بالسلامة الغذائية، إلا أن هذا التدبير لا يُصنف كإجراء موافقة.

اللحوم المخبرية

وتطمح شركات ناشئة عدة لإنتاج وتسويق ما يسمّى باللحوم المخبرية أو الاصطناعية، ما يتيح للبشر استهلاك البروتين الحيواني من خلال أساليب تحمل آثارًا بيئية أقل مما تتسبب به تربية الحيوانات، ولا تؤذي هذه الكائنات، وتختلف هذه المنتجات عن البدائل النباتية للحوم كـ"لحم الستيك" المصنوع من فول الصويا ومكونات أخرى مشابهة للحوم من ناحية الملمس والنكهة لكنها لا تحوي بروتينات حيوانية.
وتعد "إيت جاست" المنافسة لـ"أب سايد فودز" أول شركة تحصل عام 2020 في سنغافورة على ترخيص يتيح لها تسويق اللحوم الاصطناعية.

اللحوم المخبرية