كيف تنشىء مشروعا لتصنيع الرنجة بجودة عالمية

تعتبر الرنجة من المواد الغذائية التي يعشها الأغلبية، إلا أن البعض يمتنع عن تناولها بسبب  الرائحة التي تتركها في اليدين والفم بعد تناولها، إلا أنها لها سوقا كبيرا محليا وعالميا، وتوسعت مصر في تلك الصناعة خلال الأعوام الماضية نظرا للإقبال عليها، مما دفع العديد للتفكير في الدخول في تلك الصناعة، وتقدم food today"" دراسة جدوى كاملة عن كيفية إنشاء مصنع للرنجة.

متطلبات مشروع إنتاج الرنجة الأسماك:

من أساسيات الإنتاج للرنجة هي اختيار الأسماك وهي أسماك الهرنج المستوردة والسردين والبيضا المحلية.

 ملح الطعام : ويجب توافره بكميات كبيرة والذي يستخدم في عملية إنتاج الرنجة.
النشارة : يجب الحصول على كميات كبيرة من نشارة الخشب وهذا يمكن الحصول عليه من ورش الأخشاب.

 سوريات الصوديوم: وهو هام جداً لإنتاج الرنجة والتي تحافظ عليها من تكوين الفطريات الضارة.

 ميزان طبلية: وهو هام لوزن العبوات والمنتجات لعد تعبئتها بالصناديق الخاصة بها.

 صناديق خشبية: وهي هامة لتعبئة الرنجة بعد إتمام عملية الإنتاج ولفها في الورق المخصص لحفظها.

 الشروط الخاصة بالمكان

 يجب الحرص على أن يكون المكان الخاص بتصنيع وإنتاج الرنجة مكون من طابقين، كما أن يكون المكان  من السيراميك على الحوائط والأرضيات وهذا لسهولة التنظيف للمكان منعاً للأمراض وتعرض المنتجات للتلوث، كما يفضل عمل جميع المرافق الخدمية التي تساعد على تحقيق السلامة للمنتجات مثل الماء والكهرباء والصرف الصحي وغير ذلك، كما أنه من الضروري تواجد أماكن للتهوية الجيدة للمشروع والمكان، بالإضافة إلى تواجد مخزن لتخزين المنتجات بدرجات حرارة خاصة للحفاظ عليها من التلف.

التصاريح:

يجب الحصول علي تصاريح كلا من وزارة الصحة ووزارة التجارة والصناعة، وهيئة السلامة الغذائية، والاستثمار.

التسويق للمشروع

 من أهم عوامل نجاح أي مشروع هو عمل حملة تسويقية تقوم بالبحث عن العملاء المستهدفين، وهذا يعمل على زيادة الطلب على المنتجات وبالتالي زيادة الربح بصورة أكبر، ولذلك يجب أن يتم الاتفاق مع العملاء في السوبر ماركت الكبيرة والهايبر ماركت وأسواق الجملة والمحلات وغير ذلك بتوريد الرنجة لهم بأسعار اقل من المعروضة ومنتجات ذات جودة عالية.