«قتيلو» عملاق منتجات الأجبان بالشرق الأوسط.. البداية كانت في معمل صغير من 92 سنة

بدأت شركة «قتيلو» لمنتجات الألبان بمعمل صغير منذ 92 عامًا لتصنيع الجبن الدمياطي، ليصبح حجر الأساس لواحدة من أكبر شركات منتجات الألبان في مصر، وتصدر إلى أمريكا وكندا والخليج، وحاصلة على شهادات الجودة والضمان العالمية بعدما كانت تعتمد على تجميع الألبان لمعملها.

عائلة لها تاريخ

ويرأس الشركة حاليا عبد المنعم قتيلو، ورئيس شعبة منتجات الألبان بالغرفة التجارية بدمياط، وحفيد الحاج على قتيلو مؤسس الشركة، ليواصل تاريخ الشركة في صناعة الجبن الدمياطى.

وبدأت حكاية «قتيلو» مطلع القرن العشرين، بهدف الاستفادة من تميز الجبن الدمياطي مقارنة بباقي الأنواع المنتشرة آنذاك، وأنشأت معمل لتصنيع الجبن معتمدة على تجميع الألبان على الدواب من قرى المحافظة.

وتغلب الجد «علي قتيلو» على عدم وجود وسائل مبردة وسريعة لنقل الألبان لحفظها من التلوث والبكتيريا كالموجودة الآن، بحيلة إضافة الملح إلى اللبن فور حلبه لحفظه قبل عملية تصنيعه.

مصانع قتيلو للأجبان

وحصلت «قتيلو» على جائزة أفضل المصانع التقليدية المنتجة للجبن بجودة ومواصفات قياسية عالمية ضمن مسابقة نظمتها إيطاليا منذ عدة سنوات.

ولم تكتف «قتيلو» وقتها بجمع الألبان من مربي الماشية بل اتجهت إلى إنشاء مزارع ألبان خاصة مجاورة للمصنع، لضمان وفرة المنتج وسرعة الحصول على الألبان قبل تلوثها ودخولها مباشرة لعملية التصنيع، وللتغلب على عدم توفر وسائل نقل سريعة وقتها.

وحصلت مصانع قتيلو على عضوية الاتحاد الدولى للألبان والأغذية بأمريكا، وذلك لمطابقتها الشروط العالمية المطلوبة، وحصلت الشركة على عضوية هيئة الأدوية والأغذية الأمريكية «FDA»، وانضمت إلى العديد من الاتحادات والهيئات العالية الخاصة بصناعة الألبان ومنتجاتها.

واعتمدت الشركة منذ بدايتها على البحث العلمي في مزارعها لإنتاج الألبان من خلال تهجين الماشية بسلالات بمواصفات عالية لزيادة إنتاجية الألبان.

منتجات قتيلو للأجبان

ومع بداية الخمسينات أنشأت الشركة مصنعها الثاني في مدينة دمياط، ثم مصنعها الثالث في بداية السبعينات، واستمرت في تطوير منتجاها بما يتوافق مع تطور عملية تصنيع الألبان والجبن في مصر خلال الثمانينيات.

وفي مارس 2016 استحوذت شركة «دانون» العالمية على مصنع «حلايب قتيلو» مقابل 120 مليون جنيه، نتيجة مطابقة المصنع للمواصفات المعتمدة من قبل «دانون»، من حيث جودة التخطيط والتنظيم الداخلى، وطرق الإنتاج، والمواصفات القياسية العالمية.

ومصنع «حلايب قتيلو» وقتها لفت أنظار الصحف الفرنسية، ووصفت المصنع بأنه أحد أفضل المصانع فى إنتاج الألبان والجبن على مستوى العالم.

واستمرت «قتيلو» في تطوير مصانعها، وبدأت في خطوة إنشاء مصنعًا آخر في 2017 بتخصيص 90 مليون جنيه.

وافتتحت «قتيلو» مطلع 2021 مصنعها الجديد بعدما تأخر افتتاحه في ظل تفشي فيروس كورونا، وهو على مساحة 5 آلاف متر مربع، بالمنطقة الصناعية بمدينة دمياط الجديدة، ويضم 4 خطوط إنتاج، بطاقة إنتاجية 4 آلاف طن سنويا، لإنتاج وتصنيع الجبن بأنواعها وتضم: (منتجات ألبان قتيلو - جبنة رومي قتيلو - جبنة بيضاء قتيلو - سمن قتيلو - جبنة إسطنبولي قتيلو - جبنة براميلي قتيلو - قشطة قتيلو - جبنة كريمي قتيلو - مورتة قتيلو).

صادرات شركة قتيلو

وتصدّر «قتيلو» %30 من إنتاجها، وتورد %70 للسوق المحلى، وتسعى الشركة لزيادة إنتاجها الفترة المقبلة، فيما يستحوذ السوقين الأمريكى والكندي على النصيب الأكبر من الصادرات، وبعض دول الخليج.

وتسعى «قتيلو» خلال الفترة المقبلة لدخول أسواق جديدة منها روسيا وشمال أفريقيا، والتوسع فى أسواق الخليج وأمريكا، وتخطط الشركة لدخول الاسواق الأوربية حال إلغاء قرار حظر تصدير المنتجات الغذائية ذات الأصل البيطرى.