الشاي بلبن مشروب شائع في مصر، يُعد عادة يومية للكثيرين خلال اليوم.
لكن، هل هو صحي؟ هذا ما سنعرفه في هذا التقرير.
طرق تحضير الشاي بلبن
تتنوع طرق إعداد الشاي بلبن، فهناك الشاي "الميزة" الذي يحتوي على كمية حليب أكبر من الشاي، والشاي "البربري" الذي يحتوي على كمية شاي أكبر من الحليب.
أضرار الشاي بلبن
أوضح الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، أن الشاي بلبن مشروب محبب للجميع، لكن من الأفضل أن تكون كمية الحليب فيه أكبر من كمية الشاي للاستفادة من فوائد الحليب.
تأثير حمض التانيك
أشار الدكتور جمال إلى أن الشاي يحتوي على مركبات تسمى حمض التانيك، والتي ترتبط ببعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد وتعيق امتصاصها، لذا، يُنصح بزيادة كمية اللبن لتقليل هذا التأثير.
فوائد الشاي بلبن
أكد الدكتور جمال أن إضافة الحليب إلى الشاي يقلل من فائدته، لكن لا يمنعها تمامًا. كما أن بعض الحديد والكالسيوم الموجود في الطعام واللبن يلتصق بمادة حمض التانيك الموجودة في الشاي.
نصيحة الدكتور كريم جمال
أوصى الدكتور كريم جمال بتناول مصادر أخرى للكالسيوم على مدار اليوم، بالإضافة إلى الشاي بلبن، لضمان الحصول على الكمية الكافية من الكالسيوم.
الشاي بلبن مشروب لذيذ ومحبوب، ولكن يجب الاعتدال في تناوله وزيادة كمية الحليب لتقليل تأثير حمض التانيك على امتصاص المعادن.
كما يُنصح بتناول مصادر أخرى للكالسيوم لتعويض أي نقص محتمل.
