تعد البيتزا من أشهر المعجنات التي يفضلها الصغار والكبار فهي وجبه سهله خفيفه سريعه يمكن تناولها في معظم اوقات اليوم علي الغداء أو العشاء أو بين الوجبات كما انها تعد من الاطعمه سهلة الحمل يمكنك أن تتناولها في النادي أو في العمل فهي وجبه تسعد جميع أفراد الأسرة وبالرغم من سهولة عملها الا انها كثيرا ما تفشل بعض النساء في اعدادها ولذلك تكون دائما علي راس قائمة الاسئله من قبل الأمهات في برامج الطبخ ومواقع الطعام علي الإنترنت .
لذلك إليكم بعض انواعها وطريقة عملها
طريقة عمل البيتزا باللحمه المفرومه:
المقادير :
كوب ماء دافئ
3 اكواب دقيق ابيض
معلقتين من زيت الزيتون
معلقه صغيره من الملح
معلقة خميره فوريه
معلقة صغيره سكر
طريقة التحضير :
١ - ضعي الخميره الفوريه علي الماء الدافي والسكر حتي تمام الذوبان
٢- اخلطي الدقيق بالملح
٣ - ضيفي الزيت ثم الخميره والدقيق.
٤- قومي بعجن كل المكونات جيدا
٥- قومي بتقطيع العجين الي كرات متساويه في الحجم
٦- افردي كرات العجين داخل صواني البيتزا
٧ - أضيفي صلصة البيتزا والحشو حسب الرغبه
طريقة عمل صلصة البيتزا :-
سخني اناء جيدا وضعي في معلقه من الزبده أو الزيت النباتي ثم قومي بإضافة البصل المفروم
ثم ضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب
ضيفي التوابل والنكهات حسب الرغبه
انتظري حتي تنضج الصلصة وضعيها علي عجينة البيتزا
اما عن حشوات البيتزا المختلفه فمنها الاتي :-
١ - حشو اللحم المفروم
جهزي اللحم المفروم مع البصل والزيتون والزعتر
٢- حشو الجبنه
ضعي انواع الجبنه المختلفه مثل " الرومي ، الشيدر ، والموتزريلا مع الفلفل والطماطم .
٣- حشو الفراخ
ضعي قطع الفراخ مع نوع الجبنه المفضل والزعتر والزيتون الأسود.
أما عن سر نجاح البيتزا في المنزل :-
لابد أن يكون الفرن المنزلي بحاله جيده ويكون اعلي درجاته ٣٠٠ درجه لكي لا تجف العجينه
السر الثاني التخمير البطيء جدا لعجينة البيتزا اي نتركها نصف ساعة بعد الانتهاء من العجن ثم توضع في الثلاجه لمدة ٢٤ ساعه وتخرج من الثلاجه قبل الاستخدام بساعتين.
السر الثالت وضع معلقتين من اللبن البودره مع المكونات الجافه .
