يرغب العديد من الشباب لخوض التجربة الاستثمارية، ولكن ينقصه التوجيه، فإذا كنت أحد هؤلاء الراغبين في عمل مشروع خاص بك، فتعد فكرة فتح مطعم، أهم المشروعات التي تدر ربحا يوميا، بصورة مميزة.
وهو ما يتطلب تنفيذ العديد من الإجراءات والخطوات، التي نستعرضها خلال التالي:
استخراج التراخيص اللازمة من البلدية وشركة الغاز والصحة والسياحة والعديد من الجهات المسئولة.
اختيار الأطعمة التي تسعي لإطلاقها.
اختيار المكان المناسب للمطعم.
لا تكثر من الأصناف التي سيقدمها المطعم في البداية.
لا تضع كل ما تملك من مدخرات في مشروع المطعم.
عمل جرد يومي للأصناف لمعرفة المباع منها والمتبقي.
محاسبة كل قسم من الأقسام على العجز.
قلل من الإنفاق على الديكور وركز على دعم المعدات والأدوات التي يحتاجها طاقم العمل.
فكر في مشروع طويل الأجل وليس مشروع الربح السريع.
لا تفكر في منافسة أي مطعم سبقك ولكن فكر في التميز في تقديم أفضل ما لديك من جودة وخدمة.
استعن بفريق كامل يتفق على خطة مكتوبة لكيفية إدارة المطعم وأقسامه.
أسس نظام المكافأة والعقاب بحيث أن من قصر في الأعمال الموكلة إليه تتم معاقبته ولكن في المقابل كافئ من تميز.
المطاعم المطابقة للمواصفات العالمية تكون جميع تجهيزاتها مطابقة للمواصفات العالمية من معدات وبلاط وجدران وتهوية وتجهيزات التبريد وتجهيزات معدات الطبخ ومعايير لكل الأصناف التي ستقدم في المطعم فتجد الطعام اليوم نفس مذاق وجودة الطعام قبل سنة أو سنتين وكذلك بعد عشر سنوات وأيضا المواد المستخدمة في الطبخ تكون ذات جودة أفضل.
