رغم بساطته وتواجده في كل منزل، إلا أن الخل يلعب دورًا محوريًا في روتين العناية بالصحة لدى اليابانيين.
ففي الوقت الذي يعتبره البعض مجرد مكوّن للطهي أو التنظيف، يتناوله اليابانيون بشكل منتظم قبل الوجبات، مخففًا بالماء، لتحقيق فوائد صحية مدهشة، من تعزيز الهضم إلى تقوية المناعة وتنظيم السكر في الدم.
رغم أن هذه العادة قد تبدو غريبة للبعض، إلا أن فوائدها الصحية أثبتتها العديد من الدراسات، وتناولت تفاصيلها صحيفة "تايمز أوف إنديا" مؤخرًا.
يُستهلك الخل في اليابان بجرعة معتدلة تتراوح بين 15 إلى 30 مل (ما يعادل ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين) من الخل الممزوج بكوب من الماء، قبل الوجبات، للحصول على أقصى الفوائد الصحية دون التعرض للآثار الجانبية مثل الحموضة أو اضطرابات المعدة.
1. يحسّن حالة الجلد
يساعد الخل على تنظيم مستوى الحموضة في البشرة، ويُقلل من ظهور حب الشباب والشوائب بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
كما تُسهم مضادات الأكسدة الموجودة فيه في تقليل التهابات الجلد، مما يمنح البشرة مظهرًا صحيًا ونضرًا.
2. يعزز المناعة
باحتوائه على مضادات أكسدة وبكتيريا طبيعية، يعمل الخل كمُعزز قوي لجهاز المناعة.
فهو يُساعد الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات، ويقوي الدفاعات الطبيعية ضد الأمراض المختلفة.
3. يزيل السموم من الجسم
يساهم الخل في دعم وظائف الكبد والكلى، مما يُسهل عملية طرد السموم من الجسم.
كما يُنشّط الدورة الدموية ويُعزز عملية الأيض، ما يساعد في تحسين الصحة العامة بشكل ملحوظ.
4. يعزز صحة الأمعاء
يُعد الخل مصدرًا طبيعيًا للبروبيوتيك، كما يحتوي على حمض الأسيتيك الذي يُحافظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
هذا يُسهم في تحسين الهضم، والتقليل من الانتفاخ، ويُخفف من مشكلات مثل ارتجاع المريء.
5. ينظم مستويات السكر في الدم
يساعد تناول الخل قبل الوجبات في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يُقلل من الارتفاع السريع في مستويات السكر بعد الأكل.
هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري أو من يعانون من تقلبات في الطاقة والشهية.
6. يدعم فقدان الوزن
يساهم الخل في تقليل الشهية، ويُعزز حرق الدهون من خلال تحفيز عملية الأيض.
عند تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي صحي، يُمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وتقليل الرغبة في تناول الطعام بكثرة.
7. يُحسّن الهضم
من أبرز فوائد الخل أنه يُنشّط الإنزيمات الهاضمة، ما يُسهل تفكيك الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
كما يُقلل من مشاكل الهضم الشائعة مثل الانتفاخ أو الثقل بعد الأكل.
رغم الفوائد الكبيرة لتناول الخل قبل الطعام، يُنصح بعدم الإفراط في استهلاكه لتفادي أية آثار جانبية محتملة، وخاصة لمن يعانون من مشاكل المعدة.
يكفي ملعقة أو ملعقتان مع الماء يوميًا لتحقيق الفائدة المرجوة بطريقة صحية وآمنة.
