الطعمية أو الفلافل كما يطلق عليها البعض و هي من الاكلات المصرية الشعبية التي تتناول علي الفطار و يزداد تناولها في فترة شهر رمضان علي السحور و هي من الوجبات الأساسية عند المصريين صباح كل يوم وخاصة يوم الجمعة ويبحث الكثير علي طريقة ناجحة و بسيطة لعملها و لذا نقدم لكم طريقة عمل الطعمية.
طريقة عمل الطعمية في البيت بالمكونات:
كيلو فول مدشوش
٢ بصل وسط
راس توم وسط
فلفل رومي كبير
حزمه كرات
حزمه كزبرة
بكينج بودر (اختياري)
٢ ملعقة ملح صغيرة
لتحمير الوجه :
زيت للقلي
سمسم
كزبرة ناشفه
شبت مجفف
شمر (اختياري)
طريقة تحضير عمل الطعمية:
نقوم بغسل الفول جيدا و ينقع في ماء دافئ لمدة اقلها 10 ساعات ثم نغسلة لعدة مرات بعد النقع و نقوم بغسل الخضرة جيداً ثم نقوم بتقطيع البصل قطع ثم نقوم بوضعهم في الكبة الكهربائية و نضيف إليهم قليل من الماء ثم نترك الخليط يمتزج جيدا حتي نحصل على القوام المناسب ثم نقوم بإضافة الملح و البيكنج و نقلب جيدا بعد ذالك نبدا في القلي و نضع علي كل وجه قرص طعمية السمسم و الكزبرة و الشبت و الشمر حتي و نقوم بقليها حتي تأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة مع الجرجير و السلطة و عيش بلدي .
