"دجاج، أرز، وبيض... أطعمة قد تتحول إلى سم قاتل في ثلاجتك"

تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة في المنزل للحفاظ على سلامة الطعام، ولكن هناك بعض الأطعمة التي حتى لو تم تخزينها في الثلاجة، فإنها تصبح خطرة على الصحة عند تركها لفترة طويلة. إليك ثلاث أطعمة يجب التخلص منها فورًا إذا لاحظت تغيرات في شكلها، رائحتها، أو قوامها.

1. الدجاج المطبوخ بعد 3 أيام

لماذا يجب التخلص منه؟

الدجاج المطبوخ من أكثر الأطعمة عرضة لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإيشيريشيا كولاي، حتى لو تم تخزينه في الثلاجة. بعد مرور 3 أيام، يمكن أن يبدأ في التلوث البكتيري الذي قد يسبب التسمم الغذائي.

علامات الخطر:

رائحة كريهة أو حامضية.

تغير في اللون إلى الرمادي أو الأخضر.

قوام لزج أو لامع.

القاعدة الذهبية:

إذا مر على الدجاج المطبوخ أكثر من 3 أيام، تخلص منه فورًا لتجنب أي مخاطر صحية.

2. الأرز المطبوخ بعد 24-48 ساعة

لماذا يجب التخلص منه؟

الأرز المطبوخ قد يبدو آمناً لفترة طويلة، لكنه بيئة مثالية لنمو بكتيريا Bacillus cereus، التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. هذه البكتيريا تنتج سمومًا لا يتم القضاء عليها بالحرارة.

علامات الخطر:

رائحة حامضة أو فاسدة.

تغير في القوام ليصبح صلبًا أو جافًا جدًا.

ظهور بقع عفن خفيفة أو تغير اللون.

القاعدة الذهبية:

تناول الأرز المطبوخ خلال 24 ساعة، وإذا ترك أكثر من يومين في الثلاجة، قم برميه.

3. البيض المسلوق بعد أسبوع

لماذا يجب التخلص منه؟

البيض المسلوق له عمر تخزين قصير مقارنة بالبيض النيء. عند تركه لفترة أطول من أسبوع في الثلاجة، يمكن أن يبدأ في تكوين بكتيريا مثل السالمونيلا أو الليستيريا، حتى لو كان القشر سليمًا.

علامات الخطر:

رائحة كبريتية قوية أو غريبة عند تقشيره.

تغير في قوام الصفار ليصبح طرياً أو سائلاً بشكل غير طبيعي.

ظهور تشققات أو تسرب للسوائل من القشرة.

القاعدة الذهبية:

إذا مضى أكثر من أسبوع على البيض المسلوق، فمن الأفضل التخلص منه لتجنب أي عدوى بكتيرية.

نصائح عامة لتخزين الطعام بأمان

1. تدوين تاريخ التخزين: احتفظ بمذكرة صغيرة لتسجيل تواريخ إعداد الطعام.

2. استخدام الحاويات محكمة الإغلاق: يساعد ذلك في تقليل التلوث ومنع امتصاص الروائح.

3. التبريد السريع: لا تترك الطعام المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.

تذكر أن سلامة الطعام لا تقل أهمية عن جودته، فتناول طعام فاسد قد يسبب مشكلات صحية خطيرة.