قدمت سلسلة خير زمان لزبائنها وصفة إعداد وطهي مكرونة بالبشاميل
والفراخ والبروكلي والتي تشمل خمس خطوات، كما وفرت السلسلة أسعار المقادير
المستخدمة في هذه الوجبة، وذلك حرصًا من السلسلة على زيادة تفاعل الجمهور بشكل أكبر
على مختلف منصاتها بصفحات التواصل الاجتماعي، ومن ثم إمكانية متابعة العروض بشكل مستمر
ورواج المبيعات بشكل أكبر.
مكونات الوصفة
وتشمل مكونات الوصفة على طريقة "خير زمان"،
نصف كيلو مكرونة أقلام، ثلاثة أرباع كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح، ربع كيلو بروكلي مقطع
زهرات صغيرة، 4 أكواب حليب، كوب كريمة، نصف كوب موتزاريلا وشيدر مبشور، 4 ملاعق كبيرة
بقسماط، بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم مهروس.
كما تشمل المقادير، 4 ملاعق كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة زيت،
3 ملاعق كبيرة دقيق، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، ملعقة صغيرة ريحان
مجفف، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، ملح وفلفل أسود.
طريقة الطهي
تشمل خمس خطوات على طريقة "خير زمان"، الخطوة
الأولى، اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل
وقلبيه حتى يذبل، والخطوة الثانية أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج
والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والبابريكا وقلبي جيدًا.
الخطوة الثالثة
تتمثل في: "اتركي الدجاج على نار هادئة، عند قرب نضج
الدجاج، أضيفي زهرات البروكلي واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج مع الدجاج تمامًا،
على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
الخطوة الرابعة
تشمل: "أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى
تحصلي على قوام ناعم وغليظ، أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. على نار هادئة،
ضعي كو الكريمة والجبن وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا، سخني الفرن عند درجة
حرارة 180، في وعاء كبير، ضعي المكرونة وكوبًا من البشاميل وقلبيهما جيدًا.
الخطوة الخامسة
تشل في صينية فرن، رشي القليل من البقسماط ثم ضعي طبقة من
البشاميل ثم نصف كمية المكرونة، أضيفي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل، صبي
خليط الكريمة والجبن على الوجه، ثم رشي البقسماط على الوجه، ضعي الصينية في الفرن لمدة
30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
أسعار المقادير
الملكة مكرونة فرن 1000 جرام بسعر 14.25 جرام، أطياب صدور
بانية 400 جرام، بسمة بروكلي 400 جرام بسعر 10.75 جنيه، لبنيتا لبن كامل الدسم 900
مللي بسعر 19.5 جنيه، ريتش بيك بقسماط مطحون 450 جرام بسعر 13.5 جنيه، الضحى دقيق
كيلو جرام بسعر 18.5 جنيه، كوكس نشا 50 جرام بسعر 2.25 جنيه، كوكس ملح 200 جرام
بسعر 2.75 جنيه، الضحى فلفل اسود 100 جرام بسعر 32.95 جنيه.
