بـ 5 ملايين قالب.. جبنة «جورجونزولا» الإيطالي تواصل انتشارها عالميـًا

تشتهر إيطاليا بمطبخها المختلف واللذيذ وخاصة البيتزا والباستا، ولكن البلد الأوروبي هو موطن لأشهر أنواع الجبن العالمية ،والتي تتميز عن غيرها في المذاق والجودة.

جبنة تاريخية 
من بين أشهر أنواع الجبن الإيطالي هي جبنة «جورجونزولا» أو كما تعرف بالجبنة الزرقاء ،والتي تعد أحد أقدم الأصناف ،إذ تتحدث المواقع الإيطالية المتخصصة عن أنه تم إنتاجها لأول مرة عام 879 في مدينة ميلانو.

5 ملايين
وفقـًا للبيانات الصادرة عن جميعة «حماية الجبن»، ومقرها في نوفارا، فإن عام 2021 كان عامـًا جيدًا للغاية بالنسبة لعمليات الإنتاج التي وصلت لأكثر من 5 ملايين قطعة وشكلاً من جبن جورجونزولا.




وأنتجت إيطاليا في 2021 نحو 5.258.828 قطعة وشكلاً من الجبن الشهير بزيادة بلغت 158405 قطع ،أي بارتفاع في معدل النمو بلغ 3.11% مقارنة بعام 2020.

زيادة الصادرات 
فيما يتعلق بصادرات إيطاليا من الجبن الأزرق، فقد نمت الصادرات نحو العالم إلى 5.4% في العام الماضي بالمقارنة بعام 2020.

واستوردت الأسواق الخارجية أكثر من مليون ونصف قطعة من جبن «جورجونزولا».

وقال رئيس الجمعية، أنطونيو أوريكيو، إن البيانات والتوقعات تشير إلى أن عام 2022 ،سيشهد نموًا أيضـًا في الإنتاج والصادرات مما يجعل جبنة  «جورجونزولا» من بين الأنواع الشهيرة في إيطاليا وحول العالم.