بزنس تأسيس وإدارة المطاعم والكافيهات والفنادق حديث نسبيا فى مصر ، وكان مقصورا فى السابق على العلامات التجارية الفندقية الكبيرة ، مثل هيلتون و شيراتون و مينا هاوس فى القاهرة وسيسيل فى الإسكندرية وكتراكت فى أسوان ، وكان لكل براند فندقى أسلوبه فى الضيافة وبرنامج إدارة المطاعم والكافيهات التابعة ، ومع التوسع فى التنمية السياحية، توسع بزنس تأسيس وإدارة المطاعم والكافيهات والفنادق ، خاصة مع إقامة مدن ومجتمعات سياحية جديدة من شرم الشيخ وسيناء وساحل البحر الأحمر مرورا بالغردقة والجونة ومرسى علم، وحتى العلمين والساحل الشمالى بأكمله، ومع انتشار المشروعات الترفيهية وبرندات المطاعم فى القاهرة والمدن السياحية
ومع التوسع الهائل فى بزنس المطاعم والكافيهات والفنادق ، ودخول استثمارات كبيرة مصرية وأجنبية هذا النشاط ، أصبح حتميا أن توجد شركات متخصصة فى تأسيس وإدارة المطاعم والكافيهات ، لأنه ليس بالضرورة أن تكون من عائلة نصفها شيفات أو أصحاب مطاعم ، حتى تدخل هذا المجال ، يكفى أن تكون مسلحا بالخبرة والعلم ودراسة الجدوى القوية وطريقة الإدارة، التى تمكنك من الحفاظ على استثماراتك وتنميتها وتكوين البراند الخاص بمشروعك ، سواء كان مطعما أو كافيها أو فندقا ليحقق أرباحا أولا ثم يتحول لسلسلة مطاعم أو كافيهات أو فنادق أو على الأقل يحقق نسبة ربح ثابتة وتسترد رأس المال الأصلى
من الذى يقوم بهذه الخطوات كلها ، من وضع دراسة الجدوى ، إلى اختيار الديكور والأثاث ، اختيار فريق العمل ، وضع القواعد المنظمة للعمل فى المؤسسة سواء كانت مطعم أو كافيه أو فندق، دورة رأس المال خلال العام الأول ، ونسبة الأرباح خلال الأعوام التالية ، متى تتحقق الأرباح وبنسبة نمو ثابتة ، وكيفية التعامل مع الأزمات الطارئة ؟ من يتصدى لعمل كل هذه الخطوات هى شركات تأسيس وإدارة المطاعم ، مثل "إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية" و" ضيافة بزنس" و "ميرميد للقرى السياحية" و" أبكوت للتنمية والسياحة" و" أبرايزينج لإدارة الفنادق والمطاعم " و" أتيك العلمين للاستثمار السياحى" ، وغيرها العديد من الشركات العاملة فى المجال ، إلا أن من أبرز تلك الشركات ، لابد أن نتوقف أمام شركتين هما " ضيافة بزنس" و "إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية"
"ضيافة بزنس"
بدأت شركة " ضيافة بزنس" من خلال تأسيس شركة إنجاز جروب 2010، حيث كانت علامتها التجارية هى " ضيافة بزنس"، المتخصصه فى تأسيس مشروعات المطاعم والكافيهات وتقديم خدمات أحترافيه للنشاط ، انطلاقا من امتلاك مؤسسى الشركة لسابق خبرة عملية طويلة فى إدارة العديد من الشركات الفندقية العالمية والمحلية ، وسرعان ما امتلكت الشركة سجلا ناجحا فى ادارة وتشغيل مشروعات فندقية بمصر والسعودية والإمارات والمغرب، وأصبح للشركة مكتب تمثيل واستشاريين فى المدن الرئيسية بالمملكه العربية السعودية ،فضلا عن المركز الرئيسى للشركه بالقاهرة
تقدم شركة "ضيافة بزنس" خدمات مشروعات المطاعم والكافيهات ، ومنها: تأسيس مشروعات المطاعم والكافيهات الجديدة ، ودراسة الجدوى للمشروعات ،وتصميم وتنفيذ المشروعات، و شركة إدارة مطاعم، و خدمات الموارد البشرية والتوظيف، ووضع دليل التشغيل والمواصفات، وتدريب العاملين فى المطاعم والكافيهات، والتطوير وزيادة الأرباح، والتأهيل للفرانشايز التجارى.
ومن أهم ما تقدمه شركة "ضيافة بزنس" دراسة الجدوى الأساسية لمشروع المطعم أو الكافيه أو الفندق ، وتحديد مدى قابلية السوق لفكرة المشروع ، باعتبارها البوصله التى توجه المستثمر للنجاح وتحقيق الأرباح، والإحصاءات تؤكد أن جميع المشروعات الخاسرة – بدون استثناء – تشترك كلها فى نفس السبب وهو عدم وجود دراسة جدوى قبل البدء فى المشروع، وتأسيسها دون معرفة المعلومات الأساسية الخاصة بالسوق أو عناصر التكلفة الخاصة بالمشروع
وتكشف بيانات دراسة الجدوى بحسب " ضيافة بزنس" معلومات السوق والمنافسين والفرص المتاحه وعناصر التكلفه بالاضافه الى الميزانية المطلوبة لأى مشروع والعائد على الاستثمار، وفترة استرداد رأس المال وهو الهدف الرئيسى لكل المستثمرين.، حتى يستطيع المستثمر اتخاذ قرارات سليمه وصائبه لصالح المشروع
"إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية"
شركة "إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية"، صاحبة خبرة كبيرة فى تأسيس المولات والمجمعات الترفيهية والفندقية ، ومن أشهر المولات التى أسستها " جنينة مول " فى شارع عباس العقاد بمدينة نصر بالقاهرة والفرع الثاني يقع في شارع التسعين بالتجمع الخامس، أما الفرع الثالث في هليوبوليس بالقرب من مطار القاهرة الدولي، وتم تأسيس الفرع الرابع والأخير في مدينة شرم الشيخ، ويعتبر من أكبر وأضخم فروع جنينة مول.
وتعتمد شركة " إم جى للتنمية الصناعية والسياحية" على المزج بين متعة التسوق والراحة من خلال تذوق أشهى الأطعمة والمشروبات فى مكان واحد مع تخصيص منطقة ملاهى محببة للأطفال، وفيما يخص إدارة المطاعم والكافيهات ، تعمل الشركة على اتجاهين ، الأول : استقطاب أشهر البرندات العالمية التى تلقى رواجا واستحسانا بين المصريين والعرب والأجانب ، وجمعها فى مكان واحد ليعطى تنوعا فى ثقافات الطعام والشراب من الطعام الصينى إلى الهندى والأمريكى والوجبات السريعة بالإضافة طبعا إلى برندات الأكل المصرى، أما الاتجاه الثانى ، فيقوم على تحديد دليل للتشغيل والمواصفات بالنسبة للبراندات الجديدة أو غير العالمية لضمان الحد الأدنى من الجودة المقدمة للجمهور
المفهوم التى انطلقت منه شركة "إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية"، فى تأسيس" جنينة مول " ، كان باختصار تأسيس مركز تجاري ضخم يتسع لأكثر من 300 محل تجاري ومطعم وكافيه ، ويشمل تشكيلة واسعة تغطي مختلف الاهتمامات، بحيث يقدم المول للزوار كل ما يبحثون عنه فى مجال التسوق أو الترفيه والاستمتاع بمذاق أشهى المأكولات المحلية والعالمية في المطاعم والمقاهي المتنوعة بالمول ، والإصرار على دراسة الجدوى القوية ومعايير الجودة فى الإدارة والتنفيذ ، هو ما مكن "إم.جى للتنميه الصناعية والسياحية"، من التوسع فى استثماراتها والانطلاق من جنينة مول مدينة نصر لافتتاح فرعين آخرين فى هليوبوليس والتجمع وفرع رابع فى شرم الشيخ.
