اللحم على مائدة رمضان.. فوائد غذائية ونصائح للتناول الصحي

يُعد اللحم من الأطعمة الأساسية على مائدة رمضان في العديد من الدول، حيث يوفر العديد من الفوائد الصحية عند تناوله باعتدال. 

ووفقًا للدكتور أسامة فكري، استشاري الجهاز الهضمي والتغذية الإكلينيكية في معهد الكبد القومي، فإن اللحم يُساعد في تعويض الطاقة وتعزيز صحة الجسم بفضل غناه بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية.

فوائد تناول اللحم في رمضان

1- تعويض نقص الطاقة

بعد ساعات الصيام الطويلة، يحتاج الجسم إلى مصدر طاقة غني بالبروتين لتعويض نقص العناصر الغذائية، ويعد اللحم خيارًا مثاليًا لهذه الغاية.

2- الشعور بالشبع لفترة أطول

يُهضم البروتين الموجود في اللحم ببطء، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الإفراط في تناول الطعام بعد الإفطار.

3- تقوية العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية

اللحم غني بالأحماض الأمينية الأساسية التي تُساهم في بناء وإصلاح الأنسجة العضلية، مما يجعله غذاءً مهمًا للرياضيين وكبار السن.

4- غني بالبروتين عالي الجودة

يُعد البروتين الموجود في اللحم ضروريًا لنمو الجسم، وإصلاح الأنسجة، وتعزيز وظائف جهاز المناعة.

5- مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن

اللحم يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، مثل:

فيتامين B12: يُساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحسين وظائف الجهاز العصبي.

الحديد: يُساهم في إنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم.

الزنك: يُعزز جهاز المناعة ويسرّع التئام الجروح.

السيلينيوم: يُساعد في حماية الخلايا من التلف ويقوي الجهاز المناعي.

6- تحسين وظائف المخ

تحتوي بعض أنواع اللحوم، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية، على الأحماض الدهنية أوميجا 3، التي تُساهم في تحسين صحة الدماغ وتعزيز الذاكرة والتركيز.

7- تحسين عملية الهضم

تناول اللحم مع الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والسلطات، يُساعد في تحسين عملية الهضم ويمنع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم.

نصائح لتناول اللحوم بشكل صحي في رمضان

1- اختيار اللحوم قليلة الدهن

يُفضل تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، مثل صدور الدجاج والأسماك، للحصول على البروتين دون زيادة الدهون المشبعة.

2- طهي اللحوم بطرق صحية

يُوصى باعتماد طرق الطهي الصحية، مثل الشواء، السلق، أو الطهي بالبخار، بدلاً من القلي للحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل الدهون الزائدة.

3- تجنب الإفراط في تناول اللحوم

الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم وارتفاع نسبة الكوليسترول، لذا يُنصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

4- تناول اللحوم مع الخضروات

إضافة الخضروات الورقية والسلطات إلى وجبة اللحوم يُساعد في تعزيز الهضم والاستفادة المثلى من العناصر الغذائية.

يُعتبر اللحم خيارًا غذائيًا مفيدًا في رمضان عند تناوله باعتدال وبطرق صحية، مما يُساهم في تعزيز الصحة العامة وتحسين مستويات الطاقة بعد يوم طويل من الصيام.