«القيصر ودلتا والبشاير وجي إم».. ملوك استيراد اللحوم الحية في مصر

يعد سوق اللحوم الحية من الأسواق الواعدة في مصر، كما أن الشركات الكبرى العاملة في ذلك القطاع تعتمد على استيراد المواشي من الخارج، وفي مقدمة تلك الشركات القيصر للإنتاج الحيواني ودلتا للحوم والبشاير وجي إم الزراعية – الإنتاج الحيواني.

وقال شريف الدمنهوري وكيل شركة القيصر للإنتاج الحيواني في تصريحات لـFood Today إن أجود أنواع اللحوم الحية التي يتم استيرادها ويتم تداولها وتربيتها في المزارع الخاصة بالشركات هي دول إسبانيا وأوكرانيا وكوريا الجنوبية خاصة البرازيل وكولومبيا وفنزويلا والأورواجوي.

لحوم القيصر

يتاح في شركة القيصر، عجلات اتحاد أوروبي بيور عشار وتحت عشار بشهاداتهم، سلالات سمنتال وانجوس وشارولية وليموزين وبراون ومحصنة بكافة أنواع التحصينات لتجنب إصابتها بالأمراض والطفيليات محصنة ضد الأمراض التنفسية والحمى القلاعية وحمى الوادي المتصدع والتسمم الدموي والجلد العقدي وحمى الثلاث أيام واللاهوائيات.
تستورد شركة جي إم الزراعية – الإنتاج الحيواني، لحومًا من إسبانيا وأوكرانيا والمجر وجورجيا، وبها سلالات ليموزين، شاروليه، انجوس، استريانو، البراك، باردو، سمنتال، نورماندي، هيرفورد، براهمان، نللوري، بوران، شارباري وزيبو.
أما شركة البشاير للصناعات الغذائية تعمل في استيراد وتربية وصناعات اللحوم، بالإضافة إلى عدة شراكات واستثمارات في دول إقليمية وعالمية مثل البرازيل وأوكرانيا وكولومبيا وإثيوبيا، ولدى الشركة عجول للتربية بمزارعها المجهزة وفقاً للمعايير العالمية، حيث تضمن أفضل تجربة تسمين، وتتغذى على أعلاف طبيعية.

فوائد اللحوم

وفق بحث نشرته شعبة الإنتاج الحيواني بمركز بحوث الصحراء، تعد اللحوم هي المصدر الأساسي لإمداد جسم الإنسان بالمواد البروتينية والدهنية وبعض الفيتامينات الأساسية، وقد عرفت أهميه اللحوم منذ قدماء المصريين، فقد وضعوا نظامًا لتجارة اللحوم وكذلك عرفوا بعض الطرق الأولية لحفظ اللحوم مثل اللحم المجفف، وقد كان لقدماء المصرين دراية بطرق الذبح وتجهيز وإعداد الذبائح الحيوانية وطرق حفظ و طهى اللحوم الحمراء.

جودة اللحوم

نظرا لتقدم علوم تغذية الحيوان تدريجيًا ومعرفة نظريات التسمين وتكوين الدهن وأهمية جودة اللحوم بدأت تنتشر المزارع المتخصصة لتربية وتسمين حيوانات اللحم الكبيرة والصغيرة، وقد ساعد على رواج تجارة اللحوم اكتشاف طرق التبريد والحفظ وتطور وسائل نقل اللحوم مما ساعد على انتشار تجارة اللحوم والذبائح المثلجة بين البلدان المختلفة.