الطعام بيه سم قاتل.. الإهمال سببا أساسيا في فساد مطعم بريجو

من الضروري أن نولي اهتمامًا كبيرًا لجودة وسلامة الطعام الذي نتناوله عند اختيار المطاعم.

ومع ذلك، هناك مطاعم قد تتساهل في اتباع قواعد إعداد الطعام بشكل صحيح، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتنا.

هذا الإهمال قد يؤدي إلى انتشار أمراض خطيرة، بما في ذلك الأمراض الجلدية وأمراض القلب بين الزبائن.


يعتقد بعض أصحاب تلك المطاعم أنهم يوفرون الوقت والمال عبر تجاوز الخطوات الصحيحة، إلا أن النتيجة الحقيقية هي تعريض صحة العملاء للخطر.

 فالأخطاء في طهي الطعام قد تسمح بوجود بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات ضارة، مما يؤدي إلى أمراض منقولة بالغذاء مثل الإسهال، القيء، وحتى الحمى.

بل إن العواقب قد تمتد لتشمل إصابات أكثر خطورة كالأمراض الجلدية ومشكلات القلب.

على سبيل المثال، التعامل غير السليم مع المأكولات البحرية وطهيها يعد من الأسباب الرئيسية للأمراض الجلدية التي قد تنجم عن تناول الطعام في المطاعم. 

فالمأكولات البحرية قابلة للتلوث بسهولة إذا لم يتم تخزينها أو إعدادها بعناية. 

إذا لم تكن عملية الإذابة والتبريد سليمة، فقد تتكاثر البكتيريا المسببة لالتهابات الجلد، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية على مستويات مرتفعة من الزئبق، والتي عند الإفراط في تناولها يمكن أن تسبب أضرارًا للقلب.

وبالنسبة للحوم، فإن عدم طاهيها جيدًا أو التعامل معها بشكل خاطئ يمثل سببًا آخر شائعًا لانتشار الأمراض المنقولة بالغذاء.

فاللحوم تحتاج للطهي على درجات حرارة مناسبة من أجل القضاء على البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.

تعد الأمراض الناتجة عن تناول لحوم غير مطهية جيدًا لا تصيب الجهاز الهضمي فحسب، بل قد تصل مضاعفاتها إلى القلب إذا لم تُعالج بالشكل المناسب.

إلى جانب ذلك، ثمة مطاعم قد تستخدم مكونات منتهية الصلاحية أو قليلة الجودة في إعداد وجباتها، هذه المكونات قد تحتوي على مواد كيميائية أو مواد حافظة ضارة تؤثر سلبًا على الصحة، وقد تكون سببًا في الإصابة بأمراض جلدية أو قلبية.