التمر أم العسل.. أيهما الخيار الأفضل لصحتك؟

مع تزايد المخاوف بشأن الآثار الضارة للسكر المكرر، يبحث الكثيرون عن بدائل طبيعية تجمع بين الحلاوة والفوائد الصحية. 

ومن بين الخيارات الأكثر شيوعًا التمر والعسل، وكلاهما يُستخدم منذ قرون في ثقافات مختلفة بسبب خصائصهما الغذائية والعلاجية.

القيمة الغذائية: التمر والعسل

يقدم كل من التمر والعسل فوائد غذائية مميزة، حيث يُعرف التمر بأنه "حلوى الطبيعة" لغناه بالألياف والمعادن، بينما يتميز العسل بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

التمر (لكل 100 جرام):

277 سعرة حرارية
75 جرامًا من الكربوهيدرات
7 جرامات من الألياف
2 جرام من البروتين
مصدر غني بالبوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين B6، والحديد

العسل (لكل 100 جرام):

304 سعرات حرارية
82 جرامًا من الكربوهيدرات
كميات ضئيلة من البوتاسيوم وفيتامينات B
لا يحتوي على ألياف

التأثير على مستويات السكر في الدم

يُعد التأثير على مستويات السكر في الدم عاملاً حاسمًا عند اختيار المُحلي:

التمر: يتميز بمؤشر جلايسيمي معتدل بفضل محتواه من الألياف، مما يُبطئ امتصاص السكر ويقلل من خطر ارتفاع مستويات الجلوكوز بسرعة.

العسل: يمتلك مؤشرًا جلايسيميًا أعلى، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.

رأي الخبراء

يقول الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية في كلية هارفارد: "على الرغم من فوائد العسل الصحية، إلا أنه يبقى سكرًا. إذا كنت تعاني من داء السكري أو تراقب نسبة السكر في الدم، فقد يكون التمر الخيار الأكثر أمانًا."

مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات

يحتوي كل من التمر والعسل على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الالتهابات والإجهاد التأكسدي:

التمر: غني بالفلافونويدات، الكاروتينات، وحمض الفينول، ما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والزهايمر.

العسل: يحتوي على مركبات فينولية تعزز خصائصه المضادة للالتهابات وتدعم صحة القلب.

أيّهما أفضل لصحة الجهاز الهضمي؟

التمر: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، يُحسن الهضم ويمنع الإمساك.

العسل: يحتوي على خصائص بريبيوتيكية تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، لكنه لا يعوض نقص الألياف.

رأي الخبراء

يقول الدكتور تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية كينجز بلندن: "إذا كانت صحة الجهاز الهضمي هي أولويتك، فإن التمر هو الفائز الواضح بسبب محتواه العالي من الألياف."

فوائد صحية أخرى

التمر: قد يُساعد في تحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.

العسل: يُستخدم في الطب التقليدي لعلاج الجروح وتخفيف السعال، وأظهرت دراسة أنه أكثر فعالية من بعض أدوية السعال المتاحة دون وصفة طبية.

أيهما يجب أن تختار؟

يعتمد الاختيار الأفضل على احتياجاتك الصحية:

لصحة الجهاز الهضمي: التمر هو الخيار الأفضل بفضل الألياف.

للحصول على مُحلي سائل بفوائد طبية: العسل خيار رائع.

للتحكم في نسبة السكر في الدم: التمر يتميز بمؤشر جلايسيمي أقل.
الخلاصة

يعد كل من التمر والعسل بدائل طبيعية صحية للسكر المكرر، ويمكن أن يكونا جزءًا من نظام غذائي متوازن عند استهلاكهما باعتدال.