إيمان حلمي: الثقافة أهم الأعمدة الأساسية لبناء منظومة سلامة الغذاء في مصر

قالت إيمان حلمي القائم بأعمال رئيس الإدارة المركزية للفروع بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن ثقافة سلامة الغذاء من الأعمدة الأساسية لبناء منظومة سلامة الغذاء في مصر.

وأضافت "حلمي" في جلسة "رحلة التحول لثقافة سلامة الغذاء في مصر" في معرض تصنيع مكونات الغذاء المقام فاعلياته في مركز مصر للمعارض الدولية، أنه عندما صدر قانون سلامة الغذاء كان بهدف الحفاظ على سلامة وصحة المستهلك لأنه شريك أساسي في هيئة سلامة الغذاء، مؤكدة  على أنه لابد أن يتكاتف الجميع لتحقيق منظومة سلامة الغذاء، مشيرة إلى أنه من ضمن التزامات الهيئة هي شرح مفهوم سلامة الغذاء للمستهلك.

وأوضحت أن الشريك الأول في تحقيق سلامة الغذاء هو المفتش الذي يقوم بتطبيق الدور الرقابي، وهذا يتم عن طريق زيارات للمصانع المتخصصة في قطاع الاغذية، وهناك زيارة أخرى غير معلنة للتأكد من سلامة وجودة المنتجات، الشريك الثاني في المنظومة هو المستهلك وهو ضلع هام جدا لأنه عين الهيئة على المنتج وهو الذي ينقل لنا الصورة كاملة وحقيقية، 

وذكرت القائم بأعمال رئيس الإدارة المركزية للفروع بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن الهيئة تضع القواعد الفنية الملزمة طبقا للمعايير الدولية، واكدت ان تغيير ثقافة الغذاء  يمكن تطبيقها من خلال ممارسات بسيطة وفعالة مثل التعليم بالطريقة الصحيحة لغسل الايدي مما يودي الي انخفاض نسب الامراض المنقولة بالغذاء ، ولفتت إلى دور الهيئة أيضًا عمل حملات توعية لمعرفة دور المفتش ودور المستهلك.

يأتي ذلك على هامش، فعاليات افتتاح الدورة الحادية عشر من معرض أفريقيا للتصنيع الغذائي المتخصص في تصنيع مكونات المواد الغذائية ومعرض «بروباك مينا» المتخصص في تعبئة وتغليف المأكولات والمشروبات، والمقامين خلال الفترة من 28 إلى 30 مايو الجاري بمركز مصر للمعارض الدولية بالقاهرة الجديدة.

 وشارك في فعاليات الافتتاح المهندس أشرف الجزايرلي رئيس غرفة الصناعات الغذائية والمهندس نديم الياس رئيس غرفة صناعة الطباعة والتغليف والدكتور خالد صوفي رئيس هيئة المواصفات والجودة إلى جانب ممثلي المؤسسات المعنية بالتعبئة والتغليف من مختلف الدول وعدد كبير من رجال الصناعة والمستثمرين.