تنتشر بين النساء عادات خاطئة لحفظ الطعام وتخزين الخضروات والمأكولات غير واعين للمخاطر الجسيمة التي قد تنجم عنها، فمثلًا تحتفظ النساء ببعض الطعام في الثلاجة غير مدركين أن ذلك يؤثر بالسلب على الصحة العامة للإنسان ومن الممكن أن يتسبب في حدوث تسمم والإصابة بمرض السرطان.
خطورة تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة
وفي هذا الصدد، حذرت أخصائية التغذية الدكتورة جانفي سانغفي من تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة مثل البصل والثوم والبطاطس، حيث يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي خطير، موضحة أسباب حدوث التسمم أثناء وضعهم في الثلاجة، وذلك وفقًا لما أفادت به صحيفة ديلي ميل البريطانية.
خطورة حفظ البصل في الثلاجة
وأوضحت أخصائية التغذية أن وضع البصل في الثلاجة يؤدي إلى نمو بكتيريا عفنة عليه، بسبب رطوبته الزائدة التي تعتبر بيئة مناسبة لنمو الفطريات والجراثيم وهي نوع من الفطريات الخطيرة التي تنتج مادة الميكوتوكسين فتصيب الشخص بالمرض عند تناولها، ما يسبب تسممًا خطيرًا يأتي بأعراض حادة مثل آلام في المعدة والقيء والإسهال، لذا نصحت بتخزين البصل في مكان جاف وبارد ومظلم مثل الخزانة عوضًا عن الثلاجة.
خطورة حفظ الثوم في الثلاجة
فيما أضافت "سانغفي" أن الثوم يصبح لزجًا ويبدأ في الإنبات عند تخزينه في الثلاجة ما يجعله يفقد قوته ونكهته ويصبح طعمه مرًا، ولكن في نفس الوقت تنمو عليه الفطريات والعفن ما يؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
خطورة حفظ البطاطس في الثلاجة
وفي سياق متصل، تابعت أن تخزين البطاطس في الثلاجة يؤدي إلى تحويل النشويات إلى سكريات فيجعل مذاقها أكثر حلاوة وملمسها خشن، وعند طهيها في درجة حرارة مرتفعة قد يؤدي إلى تكوين مركب الأكريلاميد الذي يعتبر ضارًا على صحة الإنسان، وفي وقت سابق حذر الأطباء من أن تخزين البطاطس النيئة داخل الثلاجة من الممكن أن يتسبب في إصابة الإنسان بالسرطان.