بالفيديو طريقة عمل فطاير السبانخ والجبنة من مطبخ Food Today

السبانخ من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية جدا ولهذا السبب تحرص الكثير من السيدات وربات البيوت على إدخالها فى وجبات الغداء الرئيسية كطبخها بصلصة الطماطم بجانب أرز أبيض ولكن قد تتعرض ربات البيوت لرفض تلك الوجبة من قبل أطفالهن ولتشجعي عائلتك على تناول هذا النوع من الخضار الصحي والغني بعنصر الحديد والفائدة قدمي السبانخ بشكل جديد ومبتكر .

 

 

ولذلك نقدم لكم فى السطور القادمة وصفة فطاير السبانخ والحبنة الصغيرة من مطبخ Food Today وهى من أشهى وأسرع وصفات الأطباق الجانبية والتى تصلح جدا للدايت.
مقادير فطاير السبانخ والجبنة الصغيرة

 

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفى: 3 أفراد

 

المقادير:

100 جرام بيبي سبانخ.
كوب لبن.
2حبة بيض.
10جرام فلفل أسود.
10جرام ملح.
50جرام دقيق.
جبن شيدر مبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير فطاير السبانخ والجبنة الصغيرة:

تقطع أوراق البيبي سبانخ إلى شرايح بالسكين .
فى بولة نقوم بوضع البيض واللبن والفلفل الأسود والملحمع الخفق الجيد بالمضرب اليدوي وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر.
عند أمتزاج الخليط نقوم بإضافة البيبي سبانخ و نقلب حتى تتداخل السبانخ مع الخليط.
نحضر قالب سيلكون مخصص لخبز المافن والكب كيك حتى نحصل على قطع من فطاير السبانخ .
نستخدم (كبشة غرف الشوربة) لتسها علينا صب الخليط فى القالب و نضع الجبن الشيدر المبشور على الوجه.
يوضع القالب في صينية بها ماء حتى لا تتعرض الفطاير لحرارة الفرن المباشرة ومن ثم للأحتراق.

تخبز فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم ترص فى طبق التقديم.
نصائح عند شراء ربة المنزل للسبانخ:
ينصح بالانتباه إلى شكل السبانخ حين شرائها، حيث ينصح بإختيار السبانخ ذات اللون الأخضر الداكن والسيقان الداكنة، كما ينصح بعدم شرائها في كميات كبيرة لتجنب وجود أجزاء تالفة بها.
ينصح بتخزينها في الثلاجة دون غسلها وذلك للحفاظ على السبانخ لفترة أطول، مع وضعه في كيس محكم الإغلاق وخالي من الهواء، مع وضع قطع من مناديل المطبخ بداخل الكيس لإمتصاص أى رطوبة وبذلك سيبقى السبانخ بفوائده لعدة أيام.
يتم في الغالب تتناول السبانخ مطبوخة على البخار أو بالتشويح البسيط أو عن طريق الطهى مع صلصة الطماطم وحمص الطبيخ، ولكن للحصول على كامل قيمتها الغذائية يمكن تناولها مع السلطات أو حتى شربه على شكل عصير أو مشروب مثلج مع مكونات أخرى كالكيوى وسيرب النعناع و الليمون الفريش.
يجدر التنويه لمرضى الضغط الذين يتناولون بعض أنواع أدوية موانع التخثر بأن احتواء السبانخ على كميات عالية من فيتامين ك قد يؤثر على عمل تلك الأدوية ويقلل من فعاليتها، إضافة على إمكانية التأثير على مستوى البوتاسيوم في حال استهلاكها بكثرة.