هنعمل ربع كيلو جبنة كريمي بـ2 كيلو حليب.. اعرف الطريقة

مع ارتفاع أسعار بعض المعلبات خاصة الجبن، نبحث عن طريقة صحية وأمنة وموفرة لعمل الجبنة الكريمي في المنزل خاصة مع موسم الدراسة، وتعتبر الجبن من أسهل الأكلات التي يمكن عملها في سندوتشات سريعة لفطار كل صباح، الشيف شيماء البهي قدمت لمتابعيها على الفيس بوك فيديو أوضحت فيه طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل باستخدام 2 كيلو حليب فقط ونتج عنهم برطمان جبنة كريمي وزن ربع كيلو.
طريقة عمل الجبنة الكريمي من مطبخ فاطمة أبو حاتي:

 المقادير:

- كيلو لبن.
- ملعقتين خل.
- لون طعام
- ربع كوب زبدة.
- ريحة مدخنة من العطار.
- ملح ليمون
- بيكينج باودر

- طريقة التحضير:

- اغلي اللبن أولًا.
- ضيفي إليه ملعقتين خل
- ضيفي ملعقة من البيكينج بودر ونصف ملعقة من الملح.
- اخلطيهم جيدًا مع نصف كوب زبدة.
- لإضافة الأطعمة المختلفة ضعي زيتون أو فلفل أو جبنة مبشورة.

تاريخ صنع الجبن الكريمي

ذُكر الجبن الكريمي لأول مرة في إنجلترا عام 1583 ثم فرنسا عام 1651، وكتب الطهي والصحف الأمريكية بداية من منتصف القرن الثامن عشر.
ولم يكن الجبن الكريمي منتشر وقتها، لأنه كان ينتج في المزارع العائلية، لذلك كانت الكميات المنتجة والموزعة صغيرة.
والجبن الكريمي المنتشر اليوم في أي سوبر ماركت حول العالم، لم ياتي فجأة بل بدأ ينتشر في حلول عشرينيات القرن التاسع عشر من مزارع الألبان في مدينة فيلادلفيا ومدينة نيويورك بأمريكا.

الصدفة وراء صنع الجبن الكريمي

تم تطوير صنع الجبن الكريمي الحديث عام 1872، على يد الكيميائي الفرنسي ويليام لورانس، في نيويورك أثناء بحثه عن طريقة لإعادة إنشاء الجبن الفرنسي الطري المعروف باسم "نيوفشاتيل"، وبطريق الخطأ صنع جبن كريمي غير ناضج أثقل وأكثر دسمًا، لكنه حاز على أعجابه وبدأ للترويج له.
في عام 1880، بدأ لورانس بتوزيع جبنه الكريمي وسماه جبنة فيلادلفيا المنطقة المعروفة بمنتجات الألبان عالية الجودة، ثم حصل بعدها على براءه اختراع الجبن الكريمي من قبل شركة الجبن كرافت، ومن وقتها بدأ في الانتشار حول العالم.