نوعي في أكلاتك.. سمك بصوص الليمون أحلى فطار في رمضان.. فيديو
حسين الشامي
الخميس , 30-03-2023 11:13 ص
AAA
تحتوي المأكولات البحرية على الكثير من الفوائد الصحية اللازمة لجسم
الإنسان، وتحرص الكثير من الأمهات على تقديم كل ماهو جديد لأسرتها، خاصة في وجبة
الإفطار، ومنها الأسماك على وجه الخصوص، وتقدم لكم منصة فوود توداي مكونات
عمل السمك بصوص الليمون، وطريقة التحضير بسهولة ويسر في مطبخك.
مكونات عمل سمك
بصوص الليمون
4 ملعقة كبيرة زبدة.
1 كوب أرز مصري.
2 ملعقة زيت.
1 ملعقة دقيق.
2/1 كوب لبن.
2/1 كوب كريمة طهي.
2 ملعقة ملح.
1 ملعقة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة مسطردة.
2 ملعقة صغيرة شبت مفروم.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة شطة.
3 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 فص ثوم مفروم.
1 ليمونة مقطعة حلقات.
300 جرام سمك فيليه.
طريقة عمل سمك
بصوص الليمون
في وعاء على
النار نضع مكعب من الزبدة وكوب أرز مغسول، مع التقليب ونضيف الماء للنضج ونغطي الوعاء ونهدىء النار.
في طاسة على
النار نضع 2 ملعقة من الزيت، ومكعبين من الزبدة وملعقة الدقيق ونقلب بالمضرب
اليدوي.
نضيف كوب اللبن وكوب الكريمة، وملعقة الملح
والفلفل الأسود، ونقلب ثم ملعقة المسطردة والشبت وعصير الليمون ونستمر في التقليب،
حتى نصل لقوام يشبه قوام البشاميل الوسط، وبهذا نكون انتهينا من تحضير صوص الليمون.
لتتبيل
السمك.. نحضر إناء ونضع به كل من الكمون
وملعقة ملح والشطة والشبت، وملعقتين زيت وبابريكا وفص ثوم المفروم وملعقة من
المسطردة، وليمونة مقطعة شرائح ونخلطهم جيدا.
ثم نضع قطع
السمك الفيليه فى هذا الخليط ونقلب جيدا حتى يتشرب اللتبيل ، وفى طاسة على النار بها ملعقة من الزيت
نقوم بقلي وتشويح قطع السمك، ثم يقدم مع
الأرز البنى وصوص الليمون.