كثير من ربات البيوت تشكين من تلف الأطعمة رغم وجودها في الثلاجة، دون معرفة السبب .. الدكتورة مها راداميس استشاري التغذية العلاجية تكشف السبب لك عزيزتي.
تقول راداميس إن هناك أكثر من سبب لتلف الأطعمة عن طريق نمو البكتيريا رغم وجودها في الثلاجة منها كثرة فتح الثلاجة وانقطاع التيار الكهربائي.
مخصص للأطعمة الجاهزة
التي لا تخضع للحرارة.
يشمل الأطعمة التي سيتم تسخينها على درجات حرارة 57 درجة مئوية.
مخصص لأنواع الأطعمة التي يجب طهيها بدرجات حرارة تصل إلى 63 درجة مئوية، مثل: المأكولات البحرية، واللحوم الحمراء والبيضاء، والبيض النيئ.
تصل درجة حرارته إلى 68 درجة مئوية، وهو مخصص لحفظ اللحوم المفرومة، أو المتبلة، أو التي تم ترقيق أنسجتها استعدادًا لطهيها.
تصل درجة حرارته إلى 74 درجة
مئوية، ويستخدم لحفظ المواد الغذائية التي ستخضع لأعلى درجات حرارة عند الطهي،
بالإضافة إلى أنواع الأطعمة التي تحتوي على معدل سوائل قد تلوث الأنواع الأخرى
المحفوظة بالثلاجة في حال تساقط سوائلها، ويشمل ذلك جميع أنواع الطيور. الأدراج
السفلية: وهي مخصصة لحفظ الخضروات والفواكه.
All rights reserved. food today eg © 2022