هل تبحث عن أكلة سريعة وسهلة ولذيذة في نفس الوقت لا يوجد أحلى من طبق مكرونة اسباجتي غرقان في صوص اللحمة المفرومة، الشيف مروة الشافعي قدمت لمتابعيها طريقة عمل المكرونة البلونيز خطوة بخطوة.
كيس مكرونة.
ماء.
زيت.
ملح.
كيلو لحمة مفرومة.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
فلفل أسود.
بهارات.
فلفل رومي.
جوزة الطيب.
قرفة ناعمة.
عصير طماطم.
ملعقتان من معجون الطماطم.
طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة:
تحضير المكرونة:
1-في وعاء كبير يوضع فيه كمية من الماء ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2-يوضع قليل من الزيت والملح ثم توضع المكرونة وتقلب بهدوء.
-تترك المكرونة تغلى لمدة تتراوح من 10 دقائق لـ ربع ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
4-في المصفاة؛ تصفى المكرونة وتغسل بالماء البارد.
تحضير اللحمة المفرومة:
1-في وعاء متوسطة الحجم، يوضع فيه قليل من السمنة والزيت ثم يوضع فيه البصل المفروم والثوم المفروم وقطع الفلفل الرومى ويقلب جيدا.
2-عندما يأخذ البصل والثوم لون أصفر؛ توضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والقرفة الناعمة ويقلب جيدًا.
3-تترك اللحم علي النار حتى تفقد سوائلها وتشربها جيدًا.
4-يوضع ملعقتان من معجون الطماطم ويقلب جيدًا حتى تنضج اللحمة تمامًا.
