كنافة نابلسية غرقانة في الجبنة والسمنة من عند دكتور طارق.. إيه الحكاية ؟

من منا لا يعشق تناول الكنافة النابلسية والحلويات السورية الجميلة التي عشقناها كما عشقنا أهل البلد، العوامة والكنافة المحشية بالمكسرات والكريمة، وفي ميدان الأوبرا بمنطقة العتبة ستجد شاب سوري جميل أسمه طارق يقف على عربة عليها كل أنواع الكنافة والحلويات السورية التي ستخطف نظرك مجرد أن تراها من بعيد.

أصل النابلسية

الكنافة النابلسية نوع من الحلويات تشتهر بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية وهي حلوى لذيذة من الحلويات التي تؤكل في بلاد الشام وهذه الحلوى لها رواج كبير بين العرب كما أن كثيراً من النابلسية الأغنياء يقومون بافتتاح سلسلة محلات حول العالم للكنافة النابلسية والحلويات الشرقية وخاصة في الدول العربية، وهي مشهورة جداً في فلسطين وسوريا والأردن ولبنان والعراق.

كنافة نابلسية مع الكاجو

وهي تتكون من عجينة الكنافة المشهورة وهي شعيرية على شكل خيوط طويلة، مضاف إليها السمن والقطر (أي السكر والماء وبعض الإضافات) وصبغة حمراء وجبن نابلسي لأنها تذوب وطعمها حلو ولكن يجب نقعها بالماء ليلة قبل الاستخدام لاستخلاص الملوحة من الجبنة وعادة تزين بالفستق الحلبي والقطر.