كشري إسكندراني وصفة مغذية ورخيصة من غادة جميل

كشري اسكندراني وصفة مغذية ورخيصة من غادة جميل

مكونات عمل كشري اسكندراني

ارز- عدس أصفر
زيت – بصل مفروم
فصوص ثوم- شعرية
ملح -كمون
للبيض المدحرج:
بيض مسلوق
سمنة بلدي
ملح – فلفل أسود.

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

نضع الزيت والسمن البلدي
نشوح البصل في الزيت
نضيف فصين ثوم
نضيف الكمون وفلفل أسود
نضيف العدس ونقلب جيدا مع البصل ليكتسب النكهة
نضيف الأرز ونقلب الخليط معا
نضيف ملعقة من الشعرية المحمرة
نضيف مكعب مرقة دجاج
نقلب جيدا
نضيف ملعقة شطة صغيرة
نضيف الماء الساخن
نضيف الملح بعد إضافة الماء
ونتركة ليستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

فوائد الكشري

يحتوي الكشري على البقوليات مثل الحمص والعدس، والتي ثبت أنها غنية بمضادات الأكسدة وتعمل أيضًا ضد المواد التي تثبط الخلايا السرطانية.
مما يجعله أداة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم، كما أنه ينشط الجسم البكتيريا الصديقة التي تحول الألياف البقولية إلى حمض الزبد الذي يساعد على حماية خلايا القولون.
ميزة أخرى هي أنه يحتوي أيضًا على معكرونة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأورام والسرطان.
يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
أحد المكونات الرئيسية للكشري يحتوي على مركبات الكبريت والفلوفونيدات والفيتامينات ومضادات الأكسدة والجليسين الشبيهة بالأنسولين، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ويساعد أيضًا في الحماية من مرض السكري