ناس كتير مختلفة بين عمل طشة الملوخية بالزيوت النباتية أم بالسمنة البلدي وأيهما أكثر صحة وفائدة للجسم، وأثار هذا السؤال جدلا بين مشجعي السمن البلدي والزيت النباتي، وحتى نتخلص من هذه الحيرة سيوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور كريم جمال، فوائد السمنة البلدي وأضرارها ومدى فوائد وأضرار الزيوت النباتية.
فوائد السمنة البلدي
قال الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجية، إن السمنة البلدي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات الهامة للجسم، منها الذائبة في الدهون مثل فيتامين A، والهام جدًا لصحة المناعة ولصحة النظر، كما تحتوى على فيتامين e والهام لاحتوائه على أقوى مضادات الأكسدة، موضحًا أهمية فيتامين k المسئول عن تنظيم عمليات التخلط في الدم وفيتامين "B" المسئول عن ترسيب الكالسيوم في العظام والذي يلعب دورًا كبيرًا في تقوية جهاز المناعة والعمل على تحسين الحالة المزاجية.
أضرار السمنة البلدي
تابع أخصائي التغذية أن السمنة البلدي والزبدة الفلاحي لهما بعض الأضرار على الجسم، بسبب نسبة الدهون المشبعة فعند استهلاكها بكميات كبيرة، تعمل على زيادة مستوى الكولسترول الضار في الجسم وهو سببًا رئيسيًا في الإصابة بتصلب الشرايين والقلب.
فوائد وأضرار الزيوت النباتية
على الجانب الآخر أوضح «جمال» أن الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس والعديد من الزيوت المنتشرة في المحال التجارية، بأنها من الزيوت التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول كما أنها تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تحمي القلب والشرايين، مؤكدًا أنه لابد من الانتباه أن الزيوت النباتية خاصة المكررة تحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا 6، والتي إذا زادت وحصل عدم توزان بينها وبين الأوميجا 3 تعمل على الكثير من الأمراض مثل الالتهابات وهو الأصل لأمراض كثيرة.
