بالفيديو

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج من مطبخ Food Today

نور منير الأربعاء , 23-03-2022 8:08 م

A A A

امتلك الإيطاليون مجموعة كبيرة من أشهى الوصفات التي انتشرت في جميع دول العالم، وغزت العديد من البلدان، على رأسها أطباق المكرونة أو الباستا الإيطالية، التي تعتبر الطبق الرئيسي في المطبخ الإيطالي، والذي يتعامل معه الإيطاليون على أنه جزء أصيل من ثقافة البلد، ومن أشهرهذه الوصفات، المكرونة فيتوتشيني ألفريدو.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: شخصين

مقادير الفيتوتشيني ألفريدو بالدجاج

لعمل الدجاج:

2 صدر دجاج.
½ ملعقة كبيرة أوريجانو.
ملح.
فلفل.
زبدة.
زيت زيتون.

للمكرونة:

200 جرام مكرونة فيتوتشيني.
4 فص ثوم مفروم.
كوب كريمة طهي.
1 ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
1 كوب جبنة بارميزان.
ملح.
فلفل أسود.

للتقديم:

جبن بارميزان.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج:

فيتوتشيني الجمبري

لسلق المكرونة:

- في وعاء على النار يوضع ماء حتى يغلي.
- يضاف قليل من الملح وتوضع المكرونة.
- تترك المكرونة مدة 5 دقائق (نصف سوا).
- ترفع المكرونة وتصفى من الماء.

لعمل الدجاج:

- ترش صدور الدجاج من الجانبين بملح وفلفل أسود.
- في طاسة ساخنة نصع قطعة من الزبدة تذوب.
- نقوم بوضع صدور الدجاج تشوح من الجانبين مع إضافة زيت الزيتون.
- تترك صدور الدجاج حتى السوا، وترفع.

لعمل الصوص:

- يوضع الثوم المفروم يشوح في نفس طاسة الدجاج.
- توضع الكريمة وتقلب مع الثوم.
- يضاف الجبن البارميزان مع ملح وفلفل أسود.
- يوضع الجبن الكريمي ويقلب مع الصوص.
- يترك الصوص حتى يغلي.
- تضاف المكرونة وتقلب في الصوص وتترك حتى تتشرب من الصوص.
- ترفع المكرونة من النار.