طريقة عمل طبق الفول والبيض المخفوق مع الكابتن نور خطاب في ثالث حلقات «خف تصوم»

الفول يمكن إعداده بأكثر من طريقة، ويقدم الشيف نور خطاب هذه الوجبة المحببة في السحور، بطريقة صحية، مؤكدًا ضرورة تناول الأطعمة بطيئة الهضم كالفول الذي يمكن أن يتم إعداده بدون أن يسبب لكل راغبي الحصول على وزن مثالي، أو الراغبين في عدم الزيادة في الوزن، المشكلات.

وينصح خطاب بعدم وضع الملح الأبيض الذي يخزن الماء في الجسم، واستبداله بالليمون، أو ملح الهيمالايا وهو نوع من الملح الصحي ذو اللون الوردي الذي يمنع تخزين في الجسم، كما ينصح من بعدم وضع الزيوت أو الزبدة التي تقوم بدورها في زيادة الوزن، ويمكن استبدالها بقليل من زيت الزيتون، أو مسح الطاسة بقليل من الزبدة.

ويؤكد خطاب على ضرورة شرب الكثير من الماء لتخليص الجسم من السوائل الزائدة المحتبسة فيه، وتسريع عملية حرق الدهون.

 

مكونات طبق الفول الصحي

أما عن مكونات طبق الفول هو "البقدونس- فلفل ألوان-  الطماطم- الليمون- الثوم" ومن التوابل "الكمون- الفلفل الأسود- جنزبيل" الماء وملح الهمالايا.

خطوات إعداد الفول الصحي

- قم بدهن الطاسة القليل من الزبدة، ثم وضع  الثوم وتركه قليلًا حتى ينضج قليلًا، وععد ذلك نضع الفلفل والبهارات (قليل من ملح الهيمالايا- الجنزبيل- الكمون- الفلفل الأسود-) ونقلب جيدًا حتي تمتزج المكونات.
- نضع القليل من الماء في الطاسة.
- نضع رشة من الليمون ، ونضع الفول المدمس، وبعض من الطحينة "إذا وجد".
- نترك الفول على النار لفترة قليلة بعد وضع الفلفل الملون أو الفلفل الحار والطماطم عليه.
- نرفع الفول من على النار ونقوم بتزيينه ببعض البقدونس وشرائح الليمون وقليل من زيت الزيتون على الطبق.

طبق البيض المخفوق على طريقة الشيف نور خطاب

يقدم الكابتن نور خطاب طبق أخر لوجبة السحور وهو بيض المخفوق
أولا قم بفضل الصفار عن البياض، لان صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، أما بياض البيض فهو وجبة خفيفة على المعدة، وتعمل على تقوية العضلات بشكل سريع.

خطوات إعداد طبق البيض المخفوق

- نقوم بخفق البيض معًا بعد وضع الفلفل الأسود وملح الهمالايا والباربكية والجنزبيل.
- نضع القليل من الحليب ويفضل حليب خالي الدسم، ورشة من زيت الزيتون.
- يمكن وضع القليل من البقدونس وقطعة من جبن الشيدر خالي الدسم.
- قم بمسح الطاسة بقليل من الزبدة،.
- ضع البيض المخفوق في الطاسة وقم بالتقليب الجيد.
- نرفع البيض المخفوق من على النار بعد النضج.
- نقوم بتزين الطبق ببعض البقدونس.

يمكن تناول هذه الوجبات بدون خبز، أو يمكن تناوله بالخبز البني قليل السعرات الحرارية.



طبق الفول الصحي 


كابتن نور خطاب مع عدد من المتدربين