طريقة عمل شوربة اللسان عصفور من مطبخ Food Today (فيديو)

 

لسان العصفور من الأطعمة المفضلة للكثيرين وتوصف كعلاج منزلى فعال جدا وموروث ثقافيا لعلاج الأنفلونزا والبرد.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل شوربة اللسان عصفور من مطبخ Food Today.

مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقاديرعمل اللسان عصفور من مطبخ Food Today
200 جرام لسان عصفور.
1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف حبة كرات مفرومة.
1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
3 ورقات ورق لورى.
2 فص حبهان صحيح.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 لتر مياه ساخنة.

 

طريقة عمل شوربة اللسان عصفور من مطبخ Food Today

- فى حلة على النار نضع زيت الذرة حتى يسخن، ثم نقوم بوضع اللسان عصفور ونقلب حتى يكتسب لون ذهبي.
- نضيف إلى اللسان عصفور البصلة المقطعة مكعبات صغيرة ثم الجزرة والكرات المفروم ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف لتر الماء الساخن ثم ورق اللوري وفصوص الحبهان ورشة الملح والفلفل الأسود.
- يتم تغطية الحلة جيدا حتى ينضج اللسان عصفور وباقي المكونات.
- يغرف فى بولة التقديم الخاصة بتقديم الشوربات ويقدم كطبق جانبي.

فوائد اللسان عصفور

- تعتبر علاجا مميزا للنحافة حيث تحتوى حبات لسان العصفور على 200 سعرة حرارية، وكربوهيدرات، و5% من الدهون، ولذا قد يوصى بتناول لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد من الجسم والعكس عند الرغبة فى زيادة الوزن.
- تحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية حيث يساعد تناول لسان العصفور فى مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية التى تزيد من حركة الأمعاء، وتساعد على تحسين عملية الهضم. 

- تمد الجسم بالطاقة حيث تحتوى وجبة من لسان العصفور على 7 جرامات من البروتين، وهذا يمثل 13 إلى 15 %، ولذا فإن زيادة استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذى يقارن بالمأكولات البحرية أو اللحوم ما يمد الجسم بالطاقة.

- يقي اللسان عصفور من الأنيميا وفقر الدم ويحتوى لسان العصفور على نسبة عالية من الحديد، مع الأطعمة التى تحتوى على نفس العنصر الغذائى مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة وتساعد على الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب.


شوربة لسان عصفور


لسان عصفور