طريقة عمل دجاج بالمشروم والكريمة من مطبخ "Food Today"

وصفات الدجاج بلا شك من أشهر الوصفات المنتشرة حول العالم ولها طرق تحضير متعددة، ويعتبر لحم الدجاج من أنواع اللحوم الصحية والتي لا تحتوي على نسب دهون عالية، وتتميز وصفة دجاج المشروم والكريمة بسرعة التحضير والطعم اللذيذ، ويمكن استبدال اللحم بدلًا من الدجاج، ويرجع أصل هذه الأكلة إلى المطبخ الإيطالي والتي تعتمد على تقطيع الدجاج شرائح مع الكريمة، ومغطاة بصوص الكريمة والمشروم، وتسمى أيضا "بيكاتا الدجاج".

 

زمن التحضير: 30 دقيقة

تكفي: 3 أشخاص

مقادير دجاج بالمشروم والكريمة

صدور دجاج بالكريمة والمشروم مع أرز

للدجاج:

3 صدور دجاج
ملح
فلفل أسود
زبدة

للصوص:

1ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب مشروم أنصاف
1 ملعقة كبيرة روزماري فريش
1 كوب مرقة دجاج
1 كوب كريمة طهي
1ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء
½ كوب جبنة بارميزان

طريقة عمل دجاج بالمشروم والكريمة

صدور دجاج مع المشروم والمكرونة

- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- نضع قطعة كبيرة من الزبدة في "ووك" على النار.
- تضاف صدور الدجاج وتترك حتى تشوح من الجانبين.
- ترفع الصدور من النار وتترك جانبا.
- نضع قطعة من الزبدة في نفس الوعاء.
- يضاف الثوم المفروم للزبدة ويقلب.
- يضاف له المشروم حتى يشوح مع الثوم.
- يضاف الروزماري ويقلب.
- تضاف المرقة الساخنة وتترك حتى تغلي.
- تضاف الكريمة وتقلب.
- تضاف صدور الدجاج مرة أخرى.
- تقلب الصدور في الصوص.
- يذاب النشا في الماء.
- يوضع النشا المذاب على الصوص حتى يكثف.
- تضاف الجبنة البارميزان وتقلب حتى تذوب مع الصوص.
- ترفع الدجاج من النار ويضاف لها جبنة بارميزان على الوجه.

نصائح تقديم دجاج المشروم والكريمة

- يفضل استخدام نفس "الووك" المستخدم للدجاج حتى يأخذ الصوص من طعم تشويح الدجاج.
- يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.
- يقدم مع المكرونة المسلوقة.
- يمكن أن يقدم مع السوتيه.