طريقة عمل اللحمة بصوص جوز الهند من مطبخ Food Today

إذا كنت تبحث عن الإختلاف والمذاق المميز فعليك تجربة هذه الوصفة، طريقة عمل اللحمة بصوص جوز الهند، وصفة مميزة من مطبخ Food Today ، يحتوي حليب جوز الهند على الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، وفيتامين هـ، والمنجنيز، والكالسيوم، والماغنيسيوم، بالإضافة إلى النحاس والزنك والفوسفور، وغيرها من المواد الطبيعية الأخرى، التي جعلت من حليب جوز الهند مستخلصاً أساسياً بالكثير من مستحضرات التجميل للبشرة والشعر، بالإضافة إلى فوائده المذهلة لصحة الجسم.

مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي لـ3 أشخاص

مقاديرعمل اللحمة بصوص جوز الهند:

200 جرام لحمة مقطعة مكعبات
ملح
فلفل أسود
 1 رشة سكر
 بسلة
 جزر
 بطاطس مسلوقة
 ثوم مقطع شرائح
 2 مكعب زبدة
 1 كوب كريمة لباني

طريقة عمل اللحمة بصوص جوز الهند

1/ يتم تسخين الزيت أولاً ثم وضع مكعبات اللحمة، يتم تقليب اللحمة لدقائق ثم وضع الملح والفلفل الأسود ورشة السكر.
2/ ثم وضع البطاطس المسلوقة مع الجزر و البسلة.
3/ إضافة حليب جوز الهند والتقليب لدقائق، ثم وضع الزبدة ثم الثوم مع استمرار التقليب.
4/ إضافة الكريمة اللباني مع التقليب لدقايق، ثم قفل النار والتقديم مع رز أااابيض.

طريقة عمل اللحمة بصوص جوز الهند علي الطريقة التايلاندية :

500 جراماً لحم مقطع مكعبات
ملح.
فلفل أسود.
فلفل أحمر.
حليب جوز الهند.
مرق اللحم.
زبدة الفول السوداني.
معجون الكاري.
صويا صوص .
عسل.
زنجبيل طازج ومفروم.
بسلة.
كزبرة خضراء طازجة ومفرومة.
طريقة التحضير :
1/ اسلقي اللحم بالملح والبهار في قدر الضغط حتى ينضج.
2/ في قدر اخلطي حليب جوز الهند ومرق اللحم وزبدة الفول السوداني والصويا صوص ومعجون الكاري والعسل والزنجبيل على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
3/ أضيفي اللحم المسلوق للخليط واتركيه على النار حتى تتجانس المكونات ويصبح الصوص كثيفاً.
4/ اضيفي البسلة والفلفل الأحمر واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
5/ عند التقديم اسكبي اللحم مع الصوص في وعاء وزينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز. 

طريقة عمل اللحمة بصوص جوز الهند على الطريقة الإندونيسية :

شرائح لحم.
حبة من البصلة صغيرة الحجم.
2 فص من الثوم.
قطعه زنجبيل الفرش.
2 قرن فلفل أحمر حار متوسط الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة عشبة الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب الخشنة.
حبة من الليمون صغيرة للبشر.
نصف ملعقة كبيرة من التمر الهندي.
نصف كوب من حليب جوز الهند.
ربع كوب ماء.
نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
جوز هند مبشور.
ربع ملعقة صغيرة من الملح. 5
 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ورقة خس للتزيين.

طريقة التحضير

:
1/ نغسل اللحم وننظفه ثم نقطّعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2/ نغسل حبة الليمون ونبشر منها مقدار ربع ملعقة صغيرة.
3/ نقشر البصل ونقطعه إلى أرباع ثم نضعه في محضرة الطعام.
4/ نغسل الفلفل الأحمر الحار ونقطعه نصفين ثم نضعه في محضرة الطعام.
5/ نقشر الثوم ونغسل الزنجبيل ونضعها مع البصل في محضرة الطعام ثم نضع معهما عشبة الليمون والعصفر وجوز الهند وربع كوب من الماء، ونخلط المكوّنات إلى أن نحصل على معجون متجانس.
6/ نضع الزيت في مقلاة ونضع المقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف اللحم ونقلبه إلى أن يتغير لونه ثم نضيف الكمون والكزبرة ونقلّب مدة دقيقتين ثم نضيف المزيج الذي هرسناه ونقلّبه مدة دقيقتين.
7/ نضيف حليب جوز الهند والملح وبشر الليمون والتَّمر الهندي ونحرك ثم نغطي المقلاة ونتركه ليطهى مدّة 15 دقيقةً.
8/ نرفع الغطاء عن المقلاة ونرفع الحرارة إلى العالية ونترك الماء يتبخر.
9/ نغسل ورقة الخس ونجففها ثم نضعها في صحن التقديم ثم نطفئ النار ونصب اللحم فوق الخسة ونقدم الطّبق.