طاجن لحمة الرأس من إيد الشيف الشربيني "حاجة ما تتوصفش"

قدم الشيف "الشربيني" طريقة تحضير طاجن لحمة الرأس في المنزل، حيث يعد من فواكه اللحوم، الذي يتم تحضيره بشكل متقطع في المنازل، ويتميز طاجن لحمة الرأس عن غيره بأنه سهل الهضم، فضلًا عن أنه يحتوي على فوائد صحية، منها تقوية الذاكرة، والتخلص من تربنة الأنسجة الدماغية، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل طاجن لحمة الرأس، وطريقة تحضيره.

مكونات عمل طاجن لحمة الرأس

لحمة رأس.
فلفل اسود.
 فلفل حار.
طماطم مبشورة .
كرفس .
كرات .
بصل.
ثوم.
حبهان.
 ورق لورا.
ملح .

طريقة عمل لحمة الرأس

- أسلقى لحمة الرأس مع الكرات والبصل، والكرفس المقطعين والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.
- في إناء آخر شوحى البصل والثوم، وقرن فلفل حارمقطع فى زيت زيتون على النار.
- أضيفى الملح والفلفل الأسود للبصل والثوم، والفلفل الحار ثم أضيفى الطماطم المبشورة وأضيفى الماء.
قطعي لحمة الرأس إلى شرائح وضيفيها مع الطماطم، والبصل واتركيها حتى تنضج ثم تقدم.