حواوشي الدجاج أكيد مختلف من إيد الشيف "علاء الشربيني"

قدم الشيف "علاء الشربيني" طريقة عمل الحواوشي بالدجاج، حيث يعطي مذاقًا مختلفًا، كما أنه يعد منخفض السعر نسبيًا عندما نقارنه بغيره من الوجبات، وتتعدد أنواع الحواوشي، ومنه حواوشي اللحم، وحواوشي السجق، وغيرها من اللحوم التي يتم حشو العيش بها، ويقدم "فوود توداي" مكونات عمل حواوشي الدجاج وتحضيره، في منزلك، مثل محلات الطعام المتخصصة.

طريقة عمل حواوشي الفراخ

صدور دجاج فيليه.
بصل.
فلفل أحمر.
فلفل أخضر.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون، والقرفة.

طريقة تحضير الخبز البلدي

ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ثمرة طماطم.
نصف كوب من البقسماط.
3 ملاعق كبيرة من السمن.

خطوات تحضير الحواوشي

- يفرم البصل مع الدجاج، في الكبة حتى نحصل على ملمس ناعم للفراخ.
- ثم يضاف البيض، والفلفل الأحمر والبقسماط، والفلفل الرومي.
- يضاف الكركم والكاري والملح والفلفل الأسود والكمون، والزنجبيل والقرفة للمكونات السابقة، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في وعاء منفصل، ضعي صفار بيضة ونضربها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
- يؤتي بالخبز ونفتحه ثم نضع جزء من خليط الفراخ بداخله.
- ثم يدهن سطح الخبز بصفار البيض لتأخذ لونًا ذهبيًا بعد التسوية.